O Emmanuel Renaut για δύο βράδια στην Σπονδή

20 Σεπτεμβρίου 2016
Πάνος Δεληγιάννης
Στις 27 και 28 Σεπτεμβρίου ο μεγάλος –τριάστερος- σεφ του Flocons de Sel στην Megeve, δημιουργεί ένα μοναδικό μενού για τα 20 χρόνια της Σπονδής.
  • O EMMANUEL RENAUT ΓΙΑ ΔΥΟ ΒΡΑΔΙΑ ΣΤΗΝ ΣΠΟΝΔΗ | Νέα

Η άφιξη ενός τόσο σημαντικού σεφ για δύο βράδια στην κουζίνα της κορυφαίας Σπονδής είναι είδηση. Πόσο μάλλον όταν το μενού που προτείνει –ως δική του συμβολή στα 20χρονα γενέθλια του εστιατορίου- είναι πραγματικά επικό και απολαυστικά φθινοπωρινό. Και πιστέψτε με η τιμή των €150 το άτομο για ένα τέτοιο μενού 9 πιάτων είναι ευκαιρία!

Ο Emmanuel Renaut θεωρείται από τους σπουδαιότερους εκφραστές της υψηλής γαλλικής κουζίνας σήμερα. Για τέσσερα χρόνια υπήρξε ο sous chef του μεγάλου Marc Veyrat, ενώ από το 1998 έχει δημιουργήσει στην Megeve, το δικό του Flocons de Sel που από το 2012 έχει τρία αστέρια Michelin. O Renaut έχει δεσμούς με την Σπονδή αφού έχει ξαναμαγειρέψει εδώ (τελευταία τον περασμένο Δεκέμβριο), γεγονός που αποτελεί ακόμη μεγαλύτερη εγγύηση για το γευστικό αποτέλεσμα.

Κρατήστε ανοιχτό το ένα από τα δύο βράδια λοιπόν και χαρίστε στον εαυτό σας μια σπάνια εμπειρία.

Menu

Καλωσόρισμα με αρώματα βουνού

Καπνιστός Κρόκος αυγού από Κοτόπουλο, Μανιτάρια, Καφές.

Καραβίδα, Χαβιάρι και Μαϊντανός, Γκρέιπφρουτ και Γεντιανή.

Ψάρι Φερά (είδος ποταμίσιου ψαριού) ψημένο στο αλάτι, ζωμός από Μυρωδικά.

Ποταμίσιες Καραβίδες, ζωμός από το Κέλυφός τους, Αμύγδαλα.

Χοιρινό φιλέτο, ζωμός αρωματισμένος με Μελίλωτο, Κρόκος Αυγού με Βότανα.

Λαγόπους (είδος χήνας), Μανιτάρια μαύρες Τρομπέτες

Γεράνι και βερύκοκο

Τάρτα με Σύκα, Παγωτό Αχυρο

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση