Αλλαγή πλεύσης στην κουζίνα του εστιατορίου, το οποίο στεγάζεται σε ένα επιβλητικό αρχοντικό του 1900 στο κέντρο της καταπράσινης Κηφισιάς, απέναντι από την πλατεία του Αγίου Δημητρίου: το μενού στο Pig Out θα μιλάει τούδε και στο εξής την γαστρονομική διάλεκτο του Περού και της Πορτογαλίας. Η Μαρίζα Δρόσου, έχει ανανεώσει αισθητικά τον χώρο σε στυλ πορτογαλικής petiscaria, με το φυσικό ακατέργαστο ξύλο, τα vintage δέρματα και το λεύκο μάρμαρο calataca να κυριαρχούν στον χώρο. Στα της κουζίνας, τώρα, ο σεφ Χρήστος Κάλπος, γνωστός για τη θητεία του στο Costa Navarino, ετοιμάζει κροκέτες πατάτας γεμιστές με φρέσκια μάγουλα, frango com crosta που είναι ένα κοτόπουλο σε κρούστα από φυστίκι και γαρίδες σοτέ με ginger, lime, aji amorillo, γάλα καρύδας και ρυζί ατμού, ενώ ιδιαίτερη βαρύτητα δείχνουν ότι έχουν δώσει και στην μπάρα: κάτι ακούω για Piscolada, Fumo Sabor κ.α που δείχνουν πολύ ενδιαφέροντα. Θα δοκιμάσουμε σύντομα και θα επανέλθουμε με εντυπώσεις.
Info: Αγίου Δημητρίου 13, Κηφισιά τηλ. 210 8088866
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση