Ο Ηλίας Σκουλάς βάλθηκε να μας τρελάνει. Και θα το καταφέρει, να είστε σίγουροι. Μέτα το πολύ επιτυχημένο Food Mafia και το A taste of Smyrna, πήγε στην "ψηλομύτα" και πανέμορφη Βουλιαγμένη για να ανοίξει το "Stay Hungry Bitch" (πλάι στο Coast) με την υποσημείωση: " Adult Street Food for innocent people". Ανακατεύει το cult με το gourmet και η risky συνταγή έχω την αίσθηση πως του βγαίνει.
Διαβάζω το δείγμα μενού που μας έστειλαν και θέλω να δοκιμάσω τα πάντα. Όπως τη Misirlou για παράδειγμα, που είναι ένα πεινιρλί με corned prime beef που σιγομαγειρεύει για οχτώ ώρες, καπνιστό τυρί provolone, αυγό και bourbon sauce. Ή το Picotako. Μια τορτίγια με πικάνια και Κimchi, μια κορεάτικη καυτερή σάλτσα όλα τα λεφτά. Το Kimchi παίζει δυνατά και στο Duck Bunny, τα Bao buns του δηλαδή με το κονφί της πάπιας.
Σιγά μην έλειπαν από το μενού του Stay Hungry τα The Killing Ribs από baby γουρουνάκι μελωμένα με διπλό Caribbean zombie γλάσο. Κόλαση.
Το μάτι μου πέφτει αναπόφευκτα στην "No other boring carbonara" με τα νούντλς, την crispy πανσέτα, τον κρόκο αυγού και το miso.
Α, έχει και σαλάτες, λίγο πολύ στο ίδιο αντικομφορμιστικό mood. Η Nagasaki Red ας πούμε, έχει panzannela, ντομάτα, βασιλικό και ένα νόστιμο φιλέτο τόνου στη σχάρα.
Δεν λέω άλλα. Άλλωστε κάπου εκεί γίνεται και η έκρηξη.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση