Νέα εποχή με τον Μιχάλη Κίκη για το βραβευμένο Reeza στη Μύκονο

Τον γνωρίσαμε ως έναν από τους στενότερους συνεργάτες του Αθηναγόρα Κωστάκου στο γκουρμέ εστιατόριο του Bill & Coo και προσωπικά εκτίμησα ιδιαίτερα τις μεγάλες ικανότητές του στην περσινή σεζόν, για το υψηλό επίπεδο που κράτησε ο ίδιος και η ομάδα του στην κουζίνα. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι αμέσως μετά ετοίμασε τις βαλίτσες του για Λονδίνο, όπου ανέλαβε με την υψηλή εποπτεία του Κωστάκου τη θέση του head chef στο Meraki. Όμως το κεφάλαιο «Μύκονος» φαίνεται ότι είχε ακόμα αρκετές σελίδες και άλλο τόσο πρόσφορο έδαφος για τον ταλαντούχο σεφ, ο οποίος πήρε την σκυτάλη από τον Γκίκα Ξενάκη για να τρέξει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού, το Reeza στο Rocabella Mykonos. Απέσπασα και ένα σύντομο σχόλιο από την ιδιοκτήτρια του ξενοδοχείου Ροη Καλφοπούλου: «H φετινή σεζόν είναι στοίχημα για το Reeza, το οποίο από την πρώτη χρονιά λειτουργίας του κέρδισε το κοινό και απέσπασε διακρίσεις όπως το αστέρι στα FNL Best Restaurant Awards που είναι μεγάλη μας τιμή. Φέτος, ανοίγουμε ένα νέο κεφάλαιο στην πορεία του εστιατορίου. Εκτός από τον πλήρως ανακαινισμένο χώρο του δίπλα στην πισίνα, που είναι απίστευτα ατμοσφαιρικός, είμαστε πολύ χαρούμενοι γιατί συνεργαζόμαστε με τον σεφ Μιχάλη Κίκη, ο οποίος δημιούργησε ένα εμπνευσμένο μενού που μαρτυρά την αγάπη μας για την ελληνική δημιουργική κουζίνα και που ελπίζουμε να κερδίσει τις εντυπώσεις." 

Στο φετινό σενάριο του Reeza, λοιπόν, πρωταγωνιστούν γεύσεις που προέρχονται από τον κόσμο των παιδικών αναμνήσεων, έχουν ξεκάθαρη ελληνική ταυτότητα αλλά και έναν δημιουργικό ανασχεδιασμό πάνω στην παράδοση που σκοπεύει να γεφυρώσει το παρελθόν με το παρόν και το μέλλον. Ρίχνω μια διαγώνια ματιά στο πολύ ενδιαφέρον μενού και ήδη έχω βάλει στο μάτι διάφορα πιάτα που με ιντριγκάρουν: η παστιτσάδα του κόκορα με τα τορτελίνι, το σπανακόρυζο με το λαυράκι, ακόμα και το black cod...αυγολέμονο. Μου φαίνονται έξυπνες και κοσμοπολίτικες ιδέες που συντονίζονται σε ένα διεθνές σκηνικό, κρατώντας την γαλανόλευκη γαστρονομική σημαία μας ψηλά. Οπότε, δεδομένου του αδιαμφισβήτητου ταλέντου αλλά και της όρεξης που δείχνει να έχει ο Μιχάλης Κίκης για το Reeza, οι προσδοκίες μας είναι μεγάλες. Στην θέση του head chef θα βρίσκεται ο Φώτης Μιχόπουλος, ενώ τα επιδόρπια θα τα επιμελείται ένα από τα ανερχόμενα αστέρια της ζαχαροπλαστικής, ο Σπύρος Αρτελάρης. Η εντυπωσιακή και καλαίσθητη ανακαίνιση του εστιατορίου φέρει την υπογραφή-εγγύηση του πολύ καλού αρχιτέκτονα, Άρη Γιαννόπουλου της WoArchitects. Βάζω εδώ μια άνω τελεία και θα επιστρέψω με αναλυτικό ρεπορτάζ. Να το έχετε πάντως υπόψιν σας αν βρεθείτε στο νησί και θέλετε μια off Broadway αλλά κλασάτη έξοδο για φαγητό μακριά από τα κοσμικά και πολύβουα φώτα της Χώρας. 

Άγιος Στέφανος, Μύκονος τηλ. 2289 28930

Photo Βαγγέλης Πατεράκης