Παρότι ήταν πάντοτε κομψός και πρόσεχε πολύ την εμφάνισή του, ο Frank Sinatra δεν μπορούσε να αντισταθεί στα ζυμαρικά που τα ήθελε πιο al dente από όσο κι ένας Ιταλός. Άλλωστε, το DNA στην περίπτωσή του, μεταφέρθηκε αυτούσιο, αφού οι γονείς του Frankie ήταν Ιταλοί μετανάστες στην Αμερική. Ο Δημήτρης Χριστοφορίδης, τώρα, μάζι με το έτερον επιχειρηματικό του ήμισυ, Χρήστο Αθανασιάδη (Nice n Easy και SantAnna στη Μύκονο), αποφάσισε να δώσει το nickname του μεγάλου Sinatra στο καινούργιο εστιατόριο που πρόκειται να ανοίξει στο Κολωνάκι, εκεί όπου παλιότερα βρισκόταν το Rosebud. Το είχαμε γράψει εδώ και καιρό αλλά τότε δεν είχαν καταλήξει ακριβώς στο concept. Η Δήμητρα Κορομπίλη και ο Σπύρος Κοντάκης ανέλαβαν το ανασχεδιασμό του εστιατορίου που θα θυμίζει νοσταλγική τρατορία εκείνης της εποχής.
Το μενού θα επιμελείται ο σεφ και συνιδιοκτήτης του Frankie, Χρήστος Αθανασιάδης, ενώ στο πιλοτήριο της κουζίνας θα βρίσκεται ο στενός συνεργάτης τους, Άκης Αμηράς. Είχε αναλάβει την καλοκαιρινή σεζόν και στο μυκονιάτικο SantAnna. Όπως και στα πολύ επιτυχημένα Nice n Easy, έτσι κι εδώ θα παίξει σημαίνοντα ρόλο η αναζήτηση βιολογικών πρώτων υλών αλλά και μια πιο healthy διάσταση που αρέσκονται να δίνουν στα εστιατόριά τους. Βέβαια, μιλάμε για μια καθαρόαιμη ιταλική τρατορία που θα σερβίρει μια μεγάλη γκάμα από το αμαρτωλό εδεσματολόγιο της. Δια της πλαγίας οδού, βλέπε προϊόντα δηλαδή, σκοπεύουν να βάλουν στο παιχνίδι και την ελληνική κουζίνα. Από τον ξυλόφουρνο θα βγαίνει pizza, ενώ καμαρώνουν και για την χειροποίητη pasta τους αφού θα προτείνουν κλασικές συνταγές ελαφρώς πειραγμένες, με τελικό προορισμό την βαθιά νοστιμιά. Θα επιστρέψουμε με αναλυτικό ρεπορτάζ, μόλις δοκιμάσουμε μιας και ήδη έχει μπει στην αντζέντα των επισκέψεων μας.
Σκουφά 40, Κολωνάκι τηλ. 2103647052
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση