Brunello: Με ιταλικό ταπεραμέντο και με την υπογραφή του Μιχάλη Νουρλόγλου

18 Δεκεμβρίου 2017
Τάσος Μητσελής
Ο Γιώργος Μελισσάρης λανσάρει σε λίγες μέρες το καινούργιο γευστικό του τέκνο: ένα all day wine bistro στο Κολωνάκι που φέρει το όνομα ενός από τα διασημότερα ιταλικά κρασιά, ενώ το μενού επιμελείται ο σεφ του Premiere, Μιχάλης Νουρλόγλου.
  • BRUNELLO: ΜΕ ΙΤΑΛΙΚΟ ΤΑΠΕΡΑΜΕΝΤΟ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ | Νέα

Αν κρίνω από τις περιγραφές του Γιώργου Μελισσάρη και του Μιχάλη Νουρλόγλου , γίνεται ωραία και μελετημένη δουλειά στο Brunello. Θα ανοίξει μέσα στις επόμενες μέρες στην Λουκιανού, εκεί όπου βρισκόταν το Chef & The Dog, αν θυμάστε. Βέβαια, το όνομα δίνει απευθείας και το στίγμα του: all wine bistro με τοσκανέζικο προφίλ το οποίο θα ανοίγει από το πρωί για καφέ, panini, pizzeti και στη συνέχεια θα γεμίζει τα ποτήρια με κρασιά του ιταλικού κυρίως αμπελώνα. Σε δεύτερη φάση, μετά τις γιορτές θα σερβίρει και απεριτίβο, με τον ιεροτελεστικό τρόπο που το κάνουν στη γειτόνισσα χώρα. 

Αλλά και από φαγητό δεν θα σας αφήσουν έτσι. Ο Μιχάλης Νουρλόγλου, έχει φτιάξει ένα μενού με ιταλική ραχοκοκαλιά, οι μερίδες του οποίου, θα παραπέμπουν πιο πολύ σε tapas. Στην κουζίνα θα βρίσκεται ο Θάνος Ζαμπούνης, για το ταλέντο του οποίου ο Μιχάλης μου έχει μιλήσει με τα καλύτερα λόγια. Ρίχνω μια διαγώνια μάτια στο μενού και εκτός από την αγαπημένη μου cacio e peppe, μου κέντρισε το ενδιαφέρον ο σολωμός a la puttanesca με τον κόλιανδρο και το vitello tonato με καπνιστό χέλι, τηγανητό λεμόνι και σέσκουλα. Δεν θα λείπουν ασφαλώς και οι ποικιλίες τυριών και αλλαντικών. Μόλις βρει τα πατήματά του, το Brunello θα σερβίρει και τις 70 ετικέτες από τη λίστα του σε ποτήρι. Προς το παρόν κάνουν μια επιλογή από είκοσι. Δεν σας κρύβω, ότι ανυπομονώ να δοκιμάσω. 

Λουκιανού 21, Κολωνάκι

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση