Μετά την ομολογουμένως πολύ επιτυχημένη κάθοδο του του βολιώτικου μοντέρνου τσιπουράδικου ΜεΖεν, στο μπαρ The Trap της πλατείας Συντάγματος, οι σεφ, Γρηγόρης Χέλμης και Μιχάλης Πουλαράκης, μαζί με τον υπεύθυνο σάλας και αποσταγμάτων τους, τον απολαυστικό maitre του ΜεΖεν, Ανδρέα Διακοδημήτρη, επιστρέφουν στην Αθήνα, την Μεγάλη Δευτέρα 10 Απριλίου, ως «φιλοξενούμενοι» στην κουζίνα του σεφ Χάρη Νικολούζου, στο 2Μαζί της οδού Νίκης, για να συμπράξουν για μια γκουρμέ τσιπουρο-κατάνυξη. Το ειδικό μενού που σχεδίασαν για τη συγκεκριμένη μέρα θα σερβίρεται από τη 1 το μεσημέρι μέχρι τις 12 το βράδυ.
Έχοντας δοκιμάσει αρκετές φορές τη δουλειά τους, θα έλεγα πως όσα σερβίρουν μοιάζουν να έχουν ως έμπνευση τα γκουρμέ tapas των Ισπανών, αλλά, χωρίς να παρεκκλίνουν από τη φιλοσοφία των παραδοσιακών μεζέδων του βολιώτικου τσιπουράδικου, δημιουργούν μια νέα σχολή στο θέμα ελληνικοί μεζέδες, κάτι που δεν έχει προηγούμενο, αλλά που όλοι θα χαιρόμασταν αν έβρισκε μιμητές. Οπότε, κι αυτή τη φορά, θα πρέπει να περιμένετε αρκετές εκπλήξεις ακόμα και από τα πιάτα ενός μενού που στην εκφώνηση του φαντάζει απλό. Αναρωτηθείτε, λοιπόν, τι μπορεί να σημαίνει ταραμάς, κοπανιστή, γύρος μπακαλιάρου και τζατζίκι με λαβράκι, στα amuse bouche ή, στη συνέχεια, τσίρος σε ξίδι φράουλας με ζεστή βινεγκρέτ άνηθου, σπεντζοφάι με λουκάνικο καλαμαριού ή καβουρμάς μπακαλιάρου με «θαλασσινό αβγό» και θα δείτε πως και η πιο τολμηρή σας πρόβλεψη θα πέσει έξω.
Όλα τα πιάτα, μέχρι και η «τυροκαυτερή» του Μεζέν σε σοκολάτα, που κλείνει το γεύμα, θα έχουν το pairing τους με το κατάλληλο τσίπουρο. Η τιμή του μενού, μαζί με τα αποστάγματα του, έχει καθοριστεί στα €55
Info: Νίκης 48, Σύνταγμα, τηλ. 2103222839
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση