Το Γίδι: ο Βασίλης Ακρίβος ξαναχτυπά

21 Μαρτίου 2017
Τάσος Μητσελής
Ο sui generis σεφ και ιδιοκτήτης του Ψάριστον πιάνει στεριά και μας συστήνει το Γίδι...που ναι, είναι αυτό που φαντάζεστε...
  • ΤΟ ΓΙΔΙ: Ο ΒΑΣΙΛΗΣ ΑΚΡΙΒΟΣ ΞΑΝΑΧΤΥΠΑ | Νέα

Έχει συνδέσει εδώ και χρόνια άρρηκτα το όνομά του με την αντισυμβατική ψαροφαγία, καμία αντίρρηση. Κυρίως με το Ψάριστον στο οποίο αποτύπωσε με τον χαρακτηριστικότερο τρόπο αυτή την αριστοφανική και πολύ ενδιάφερουσα αντίληψή του για την θάλασσα και έπειτα ως συνιδιοκτήτης στο πιο ήσυχο για τα στάνταρ του, Αιόλου 68. Όποιος γνωρίζει τον μάγειρα Βασίλη Ακρίβο, ξέρει ότι έχει μια αδυναμία στα τεντωμένα σχοινιά οπότε το Γίδι, η νέα χασαποταβέρνα του στην Μεταμόρφωση, μάλλον δεν θα τον εκπλήξει.


Το Γίδι έβαλε σημάδι με τα κέρατα εκεί που συναντούσαμε το, επίσης δικό του, Tsipoutatas και η κουζίνα του είναι φάτσα κάρτα ανοιχτή για να σε παίρνουν οι μυρωδιές από την αυλή. Και εδώ ασφαλώς το εκκεντρικό χιούμορ του Ακρίβου είναι αναπόσπαστο μέρος του κόνσεπτ. Ακόμη και το όνομα σε βάζει στο κλίμα που είναι ανάλαφρο, παιγνιώδες και σκληροπυρηνικά κρεατολαγνικό. Στο μενού μοστράρουν πρόβατα, αρνιά, συκωταριές και όλα εκείνα τα κολασμένα μπιχλιμπίδια που σχετίζονται με την cult προσέγγιση της κρεοφαγίας. Ανυπομονώ να δοκιμάσω και να σας μεταφέρω εντυπώσεις. 

Info: Λεωφ. Τατοΐου 17, Μεταμόρφωση τηλ. 210 2828848

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση