Ο αεικίνητος και τελειομανής Απόστολος Τραστέλης (Σπονδή, Hytra, Fuga) έχει ταυτίσει το όνομά του με την υψηλή γαστρονομία και τις διακρίσεις. Ο εκρηκτικός Δημήτρης Κατριβέσης είναι από τους σημαντικότερους και ικανότερους Έλληνες σεφ, έχει κερδίσει μάλιστα το βραβείο του πιο επιδραστικού σεφ στα πρώτα FNL Best Restaurant Awards. Οι δυο τους αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και ετοιμάζουν τη νέα εποχή του Fuga.
Συνδυάζοντας γνώσεις και εμπειρίες, υπόσχονται να δώσουν παγκόσμιο, κοσμοπολίτικο αέρα στο εστιατόριο, ταράζοντας τα νερά της γαστρονομικής σκηνής της Αθήνας. To Holy Garden του Xavier Μισαηλίδη παραμένει στον κήπο, με την ομάδα του να δημιουργεί εμπνευσμένα κοκτέιλς που θα συμπληρώσουν την γευστική εμπειρία. Ο Δημήτρης Κατριβέσης σχεδιάζει ένα κοσμοπολίτικο comfort food menu με επιρροές από το Περού, τον Αμαζόνιο, την Ασία αλλά και την Μεσόγειο.
Η αρχή θα γίνει μέσα στον Μάιο στον κήπο της Fuga, οπότε αναμένονται περισσότερα νέα σύντομα, γιατί το καλοκαίρι προμηνύεται ... tropical στον κήπο του Μεγάρου.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση