Ο Χέλμης πάει Κουφονήσι

29 Ιουνίου 2017
Θάλεια Τσιχλάκη
Αυτό το καλοκαίρι το μοναδικής ομορφιάς κυκλαδίτικο Κουφονήσι θα ακουστεί και για τα μπαρ του.
  • Ο ΧΕΛΜΗΣ ΠΑΕΙ ΚΟΥΦΟΝΗΣΙ | Νέα

Στο Sorokos bar το μενού των συνοδευτικών των ποτών φέρει την υπογραφή του σεφ Γρηγόρη Χέλμη. Αν στο άκουσμα του ονόματος του ο νους πάει στο Βόλο ή στη Λάρισα, θα συμφωνήσω. Σωστά τον τοποθετείτε, χωροταξικά, αφού στο κοινό έγινε γνωστός για επιτυχημένο του τσιπουράδικο Me-Zen, του Βόλου και της Λάρισας. Να όμως που ο Χέλμης φέτος σχεδίασε και tapas, γαστρονομικού ενδιαφέροντος, για να συνοδεύσουν τα cocktail στο Sorokos μπαρ, στο Κουφονήσι.

Όπως μάθαμε στον κατάλογο υπάρχει hot dog χταποδιού με μαγιονέζα ταραμά, κατσικίσιος καβουρμάς, αρωματισμένος με δενδρολίβανο, σοκολάτα και εσπρέσο και ένα χειροποίητο παστράμι τόνου, με ρόκα, φρέσκο κρεμμύδι και μουστάρδα αρωματισμένη με κίτρο Νάξου. Στην ίδια λογική κινούνται και τα διάφορα σνακ: παρασκευάζονται με υλικά που προέρχονται κυρίως από τις Κυκλάδες. Στο club sandwich κυριαρχεί το παστό και η γραβιέρα Νάξου, στο burger η ketchup γίνεται με τοματάκι Σαντορίνης, ενώ για την παρασκευή του κρίθινου ντάκου χρησιμοποιείται η ντόπια κουφονησιώτικη ξινομυζήθρα. Τέλος υπάρχει σάντουιτς, όπου το ναξιώτικο αρσενικό συνδυάζεται με τομάτα και χειροποίητα κρίταμα τουρσί.

Info: Κουφονήσι, τηλ. 2285 071704

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση