The Burger Challenge: η Delifrance θα αναδείξει τα καλύτερα burger!

23 Σεπτεμβρίου 2016
Τάσος Μητσελής
Μετά την επιτυχημένη οργάνωση του πρώτου Πανελλήνιου Διαγωνισμού Sandwich, η εταιρεία Delifrance Hellas, διοργανώνει στις 25 Οκτωβρίου μια καινούργια αναμέτρηση με θέμα το μπέργκερ.
  • THE BURGER CHALLENGE: Η DELIFRANCE ΘΑ ΑΝΑΔΕΙΞΕΙ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ BURGER! | Νέα

Ένας διαγωνισμός που σκοπεύει να αναδείξει το καλύτερο μπέργκερ στην Ελλάδα, διοργανώνεται από την κορυφαία εταιρεία Delifrance Hellas και απευθύνεται σε τελειόφητους σπουδαστές μαγειρικής και νέους σεφ με ένα έως δυο χρόνια εμπειρία που θα έχουν την ευκαιρία να αναδείξουν το ταλέντο τους, φτιάχνοντας το ιδανικό μπέρκερ και κατ´επέκταση να αποκτήσουν φήμη αρχίζοντας την καριέρα τους με ένα έπαθλο. 

Ποιό είναι όμως το έπαθλο; Ο νικητής μαζί με τα μέλη της κριτικής επιτροπής, τους σεφ Χρόνη Δαμαλά, Νίκο Καραθάνο, Γκίκα Ξενάκη, Ηλία Σκουλά και τον Food Consultant Χρήστο Σοκόλη, θα έχουν την μοναδική ευκαιρία να ταξιδέψουν στο Μονακό στις 27 Νοεμβρίου για να παρακολουθήσουν το Chef`s World Summit, το πρώτο παγκόσμιο συνέδριο υψηλής γαστρονομίας με περισσότερους από 1.000 σεφ από όλο τον κόσμο! 

Η Διαδικασία θα γίνει ως εξής:

Δήλωση συμμετοχής των ενδιαφερομένων για το διαγωνισμό με βιογραφικό μέσω του website της εταιρίας www.delifrance.gr ή της σελίδας facebook (www.facebook.com/DelifranceHellas) ή μέσω email στο [email protected] έως 30/9/16

Οι συμμετέχοντες που θα προκριθούν στον πρώτο γύρο, θα παραλάβουν δείγματα των ψωμιών Delifrance έως 8/10/16 για να προετοιμάσουν τις συνταγές τους (τα κριτήρια πρόκρισης σε αυτήν την φάση είναι: σχετικές σπουδές, το να είναι τελειόφοιτος ή νέος σεφ και η καλή γνώση Αγγλικών ή Γαλλικών).

Οι υποψήφιοι για την τελική φάση του διαγωνισμού θα επιλεγούν με βάση το Φάκελο Συμμετοχής που πρέπει να έχουν αποστείλει στην Delifrance το αργότερο έως τις 13/10/16. Η Delifrance θα αποστείλει τους φακέλους των υποψηφίων στην κριτική επιτροπή ανώνυμα (μόνο με τη συνταγή και τα ανάλογα στοιχεία της) για την επιλογή των φιναλίστ.

Η τελική φάση του διαγωνισμού θα διεξαχθεί στις 25/10/16 στην Αθήνα.

Ο Φάκελος Συμμετοχής του κάθε υποψηφίου πρέπει να περιλαμβάνει τα εξής:

 Βιογραφικό υποψηφίου με έγχρωμη φωτογραφία
 Συνταγή του burger (πλήρης ανάλυση των υλικών &  Κόστος συνταγήςεκτέλεση) 
 Έγχρωμη φωτογραφία του burger (πρόταση παρουσίασης)

Κάθε σχολή ή εστιατόριο μπορεί να πάρει μέρος στην τελική φάση του διαγωνισμού με έναν υποψήφιο.

Ο κάθε υποψήφιος πρέπει να πληροί τις εξής Προϋποθέσεις:

1. Ηλικία άνω των 18 ετών. 

2. Τελειόφοιτος σπουδαστής σε σχολή γαστρονομίας ή αρχάριος σεφ σε εστιατόριο με vmaximum 2 έτη εμπειρίας. 

3. Δημιουργικότητα και πάθος για το φαγητό. 

4. Καλές επικοινωνιακές δεξιότητες. 

5. Αγγλικά ή και Γαλλικά σε επίπεδο άνω του μετρίου

Η Κριτική Επιτροπή αποτελείται από τους:

Chef Χρόνη Δαμαλά
Chef Νίκο Καραθάνο
Chef Γκίκα Ξενάκη
Chef Ηλία Σκουλάv
Food Consultant Χρήστο Σοκόλη

Οι κριτές θα αναδείξουν τον καλύτερο υποψήφιο σύμφωνα με τα ακόλουθα Κριτήρια Επιλογής:

 Γαστρονομία (60 βαθμοί)

Πρωτοτυπία συνταγής & ιδιαιτερότητα (15βαθμοί)
Αισθητική / food styling: στήσιμο και παρουσίαση πιάτου (15βαθμοί)
Αρμονία γεύσεων (15βαθμοί)
Έμπνευση από τη Μεσογειακή διατροφή: η συνταγή πρέπει να πηγάζει από τη 

Μεσογειακή διατροφή (15 βαθμοί). 

Γρήγορο σέρβις: ταχύτητα προετοιμασίας και ευκολία συναρμολόγησης (χρόνος συναρμολόγησης <10 λεπτά) (20 βαθμοί)

 Κόστος: το συνολικό μέσο κόστος του burger δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 ευρώ χωρίς ΦΠΑ. (20 βαθμοί) 

Σημείωση: Το ψωμί της Delifrance που θα χρησιμοποιηθεί πρέπει να συμπεριληφθεί στον υπολογισμό του κόστους με μία μέση τιμή 0,50€. Τα προϊόντα που συμμετέχουν στο διαγωνισμό θα επικοινωνηθούν σύντομα και θα παραχωρηθούν δωρεάν στους υποψηφίους από τη Delifrance. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση