Salon de Bricolage-1ere etage, sushi prive!

Περνάμε μερικές από τις δυσκολότερες μέρες μας ως χώρα. Μια ματιά στις ειδήσεις και τις εφημερίδες αρκεί για να προκαλέσει κατάθλιψη. Νομίζω λοιπόν ότι σε αυτό το περιβάλλον, η ανάγκη για στιγμές διαφυγής είναι μεγαλύτερη από ποτέ. Το Salon de Bricolage μπορεί να είναι ακριβώς αυτό. Μην σας τρομάζει ο όρος «ιδιωτική λέσχη». Ναι, το Salon de Bricolage είναι prive, μπορείτε να πάτε εκεί είτε ως μέλη (δείτε στο site τους για όρους κλπ), είτε ως καλεσμένοι μέλους. Το χαρακτηριστικό του όμως δεν είναι ο σνομπισμός και το δήθεν, είναι η αίσθηση της παρέας και της διαφυγής από την μιζέρια της καθημερινότητας.

Είναι βέβαιο ότι κάποιος θα μπορούσε να το κατηγορήσει ως απομεινάρι μιας εποχής πιο λαμπερής που το lifestyle κυριαρχούσε, μιας εποχής και μιας νοοτροπίας που ευθύνονται σε ένα βαθμό για την σημερινή κρίση. Ας μην ισοπεδώνουμε όμως τα πάντα και ας μην κατηγορούμε τους λίγους που προσπαθούν να κάνουν σωστά την δουλειά τους. Και οι αδελφοί Πανά (Island, Central, Dragoste, Pizza Pomodoro  κλπ) είναι μέσα σε αυτούς.

Το Salon de Bricolage είναι κάτι περισσότερο από ένα μπαρ και δυο εστιατόρια, οργανώνει ενδιαφέροντα καλλιτεχνικά και όχι μόνο events, αλλά και λειτουργεί ως σημείο συνάντησης φίλων και ανθρώπων με κοινά ενδιαφέροντα.

Όμως αυτό το άρθρο δεν αναφέρεται στο «πακέτο» του Salon de Bricolage, αλλά στο κύριο εστιατόριό του που άνοιξε φέτος τον χειμώνα, το Premiere Etage. Αφού περάσει κανείς την διαδικασία της εισόδου και διασχίσει τον χώρο του μπαρ, ανεβαίνει από μια «κρυφή» σκάλα στον πρώτο όροφο. Έτσι ανέβηκα κι εγώ και βρέθηκα σε ένα μικρό σαλόνι με τζάκι και ένα τραπέζι με παιχνίδια επιτραπέζια. Στο βάθος είναι η μικρή, σκουρόχρωμη σάλα του εστιατορίου. Οι τοίχοι γεμάτοι έργα μοντέρνας τέχνης, η ατμόσφαιρα παρεΐστικη με έναν αέρα «μυστικότητας», το σέρβις πολύ φιλικό, πρόθυμο και ταυτόχρονα άρτιο. Το Premiere Etage σε κάνει να νιώσεις αμέσως άνετα και οικεία και διαφέρει σαν αίσθηση και διακόσμηση από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο της Αθήνας.

Μια ματιά στον κατάλογο και η συγγένεια με το Central (που δεν υπάρχει πια, στην θέση του είναι πλέον το νέο Rock n’ Roll) είναι προφανής. Η κουζίνα του σεφ Νίκου Σκλήρα είναι Japanese fusion, με όλες τις αγαπημένες επιλογές του Central σε πολύ καλή εκτέλεση. Εδώ θα δοκιμάσετε ένα από τα κορυφαία σούσι της πόλης, ειδικά αν είστε οπαδοί της μοντέρνας εκδοχής του σούσι που προσθέτει σταγόνες από αρωματικές και ενίοτε πικάντικες σάλτσες στα ρολάκια και τα nigiri. Το ρύζι τους είναι άψογο, τα ρολά καλοτυλιγμένα, το ψάρι σωστά κομμένο και πολύ καλής ποιότητας. Όμως τα €19 για τα περισσότερα ρολά με έξι κομμάτια είναι τιμή που την βρίσκω ακριβή για το 2012 και την νέα μας νοοτροπία. Αντίθετα, είναι πολύ καλές οι τιμές στα –λίγα, αλλά εξαιρετικά- κύρια πιάτα (μην χάστε τον υπέροχα ψημένο, αρωματικό σολομό). Πολύ καλά και τα υπόλοιπα ορεκτικά, με το τηγάνι να είναι αέρινο και τα new style sashimi πετυχημένα. Ακόμη καλύτερα τα επιδόρπια, με το φοντάν πορτοκαλιού να είναι πάντα ασυναγώνιστο. Εκεί όμως που οι τιμές είναι πραγματικά εξωφρενικές είναι στο κρασί. Την πρώτη φορά που πήγα πραγματικά θύμωσα! Χρειάστηκε όλη η καλή ενέργεια του μέρους, των ανθρώπων του και η συνολικά πολύ καλή ποιότητά του για να με κάνει να ξεπεράσω το επί τέσσερα και επί πέντε στα κρασιά και να ξαναπάω.

Το Salon de Bricolage-Premiere Etage είναι ένα πολύ ιδιαίτερο και ξεχωριστό εστιατόριο, ο συνδυασμός της ιδιαίτερης, καλλιτεχνικής ατμόσφαιρας με την αίσθηση της παρέας και της ιδιωτικότητας είναι μοναδικός. Η μόνη ουσιαστική παρατήρηση που έχω αφορά στις τιμές… και –καλώς ή κακώς- αυτό είναι πλέον πολύ ουσιαστικό για όλους μας, όχι μόνο της κρίσης, αλλά κυρίως λόγω της νοοτροπίας μας που αλλάζει.