Τάρτα με φρέσκα κρεμμυδάκια, ζαμπόν και μουστάρδα

Ειδικά αυτή η συνταγή είναι και πάρα πολύ εύκολη μια που δεν απαιτεί καν να ανοίξουμε δικό μας φύλλο, βολεύομαστε τέλεια με ένα πακέτο φύλο κρούστας από το super market. Μπορείτε επίσης να την ετοιμάστε, να την καταψύξετε και να την ανασύρετε όταν την χρειαστείτε, απλά θέλει περισσότερη ώρα ψήσιμο.
Τάρτα με φρέσκα κρεμμυδάκια, ζαμπόν και μουστάρδα.Υλικά 

• 300 γρ φύλλο κρούστας
• 300 γρ πατάτες κομμένες στην μέση και καθαρισμένες
• 3 μεγάλα αυγά
• 125 γρ κρέμα γάλακτος
• 100 γρ γραβιέρα πικάντικη τριμμένη
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 6 φέτες ζαμπόν κομμένο σε κομμάτια
• ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα (κρατάμε λίγο από το πράσινο κομμάτι τους) και κομμένα στην μέση κάθετα.

ΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα ή στους 200 στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων περίπου 23 εκατοστών, ανοίγουμε την ζύμη περίπου 5 εκατοστά μεγαλύτερη από το ταψί, την τοποθετούμε και την απλώνουμε καλά έτσι ώστε να φτάνει μέχρι τα τοιχώματα του και τρυπάμε την βάση της με ένα πηρούνι κοντά κοντά. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.Στο μεταξύ, βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και τις αφήνουμε να βράσουν - αφού το νερό αρχίσει να βράζει- για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι να μπορούμε να τις τρυπήσουμε με ένα πηρούνι. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο, τοποθετούμε στην επιφάνεια της ζύμης μαγειρικά φασόλια - ή κανονικά- πάνω σε αντικολλητικό χαρτί- και την ψήνουμε για ένα τέταρτο. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο πριν αφαιρέσουμε τα φασόλια.Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε στην βάση της τάρτας. Σε ένα βαθύ μπωλ χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα, το τυρί και την μουστάρδα και αφού δοκιμάσουμε, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε το ζαμπόν και τα φρέσκα κρεμμύδια πάνω απο τις πατάτες, περιχύνουμε με το μείγμα και ψήνουμε την τάρτα για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα και η επιφάνεια της να έχει σφίξει, έστω και όχι τελείως μια που θα σταθεί κι άλλο όσο θα κρυώνει. Την βγάζουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.