Τρίτη 16 Απριλίου: Σήμερα η Diageo αποκαλύπτει τους φιναλίστ της καινοτόμου ιδέας του κλάδου – Show Your Spirit από το World Class – και ξεκινά την ψηφοφορία του κοινού για να βρεθεί ο επιπλέον bartender που θα λάβει μέρος στον τελικό. Η κορυφαία εταιρία premium αλκοολούχων ποτών στον κόσμο δέχτηκε συμμετοχές από όλη την Ευρώπη από το Φεβρουάριο, δίνοντας την ευκαιρία στους bartenders να συναγωνιστούν με στόχο να συν-δημιουργήσουν με τη Diageo ένα νέο spirit ή liqueur για να προστεθεί στα Reserve Brands, στα luxury προϊόντα της εταιρίας.
Η Diageo προσέγγισε το δίκτυο της με τους καλύτερους bartenders της αγοράς, ώστε να υποβάλλουν τις ιδέες τους και ύστερα από την τεράστια ανταπόκριση υψηλού βεληνεκούς συμμετοχών, το συμβούλιο των κριτών αποτελούμενο από τους – Syl Saller, Διευθύντρια Παγκόσμιας Καινοτομίας της Diageo, Salvatore Calabrese, γνωστός σε πολλούς με το προσωνύμιο “the Maestro”, Jörg Meyer, ιδιοκτήτης του πολυτελούς μπαρ Le Lion στο Αμβούργο, Noel de Munck, Διευθυντής Φαγητού και Ποτών του Hilton UK & Ireland και ο Daniel Entrialgo, Αρχισυντάκτης του Ισπανικού GQ . Οι παραπάνω είχαν το δύσκολο ρόλο της βαθμολόγησης των ιδεών.
Το επίπεδο των συμμετεχόντων ήταν τόσο υψηλό που έκανε το έργο των κριτών εξαιρετικά δύσκολο για να επιλέξουν τις καλύτερες ιδέες, οπότε μετά από πολλή συζήτηση, κατέληξαν ότι τελικά θέλουν να δουν πέντε και όχι τέσσερις ιδέες να πραγματοποιούνται. Οι τέσσερις πρώτοι φιναλίστ που θα πάνε στο Technical Innovation Centre της Diageo είναι οι εξής:
· Ο Atalay Aktas από τη Γερμανία, του οποίου η ιδέα είναι ένα liqueur από ροζ γκρέιπφρουτ και ονομάζεται ‘PomBelle’
· Η Dee Davies από τη Μεγάλη Βρετανία, η οποία θέλει να δημιουργήσει ένα γήινο και πικάντικο spirit, με το όνομα ‘Jin’, αποσταγμένο από Σάκε με λεπτές νότες από τζίντζερ και μία ισορροπημένη επίγευση από λεμονόχορτο
· Ο Fjalar Goud από την Ολλανδία, που θέλει να δημιουργήσει ένα πικάντικο vintage jenever, το ‘Cooper’, με κρασί βύνης και ένα μοναδικό τελετουργικό παλαίωσης
· Η Naomi Mason από τη Μεγάλη Βρετανία, της οποίας η ιδέα είναι να δημιουργήσει ένα Εγγλέζικο ουίσκι, το ‘Ripley Forge’, blended με βανίλια και το χυμό βατόμουρων
Τώρα, είναι η ώρα για τους bartenders και το κοινό να επιλέξουν τον πέμπτο φιναλίστ από τους 19 bartenders που έχουν ακόμα την ευκαιρία να δουν τη δημιουργία τους να γίνεται πραγματικότητα.
Μεταξύ των 19 bartenders, είναι και ο Έλληνας Γιώργος Γιαννάκης από το Baroque Café Bar ο οποίος δημιούργησε το «Πίκρομα», ένα bitter spirit με βάση τη βότκα αναμειγμένη με 43 διαφορετικά συστατικά. Ο στόχος του ήταν να δημιουργήσει ένα αρωματικό και γευστικό ποτό με το τελικό αποτέλεσμα να είναι μοναδικό και δυνατό, ακόμα και μετά τη μείωση των αλκοολικών βαθμών.
Η ψηφοφορία πραγματοποιείται στο www.showyourspiritcompetition.com μέχρι τις 21 Απριλίου 2013.
Οι πέντε φιναλίστ θα παρευρεθούν για τέσσερις μέρες στο Global Technical Innovation Centre της Diageo για να αναπτύξουν τις δημιουργίες τους σε συνεργασία με τους ειδικούς ανάπτυξης ποτών και σχεδιασμού συσκευασίας της Diageo, πριν φτάσουν στην τελική αναμέτρηση μπροστά στους κριτές στον ζωντανό τελικό που θα πραγματοποιηθεί την πέμπτη μέρα. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας στο Global Technical Innovation Centre, οι φιναλίστ θα πάρουν συμβουλές από κορυφαίους επιχειρηματίες του κλάδου όπως οι: Dawn Davies, Sommelier και υπεύθυνος αγορών για τη Selfridges & Co. και ο Matt Barwell, Διευθυντής Marketing και Καινοτομίας για τη Diageo Δυτικής Ευρώπης.. Ο τελικός νικητής θα ανακοινωθεί στις 24 Μαΐου 2013.
Ο Salvatore Calabrese δήλωσε, “Αυτές οι τέσσερις μέρες στο Global Technical Innovation Centre της Diageo θα μετατρέψουν τις εκπληκτικές ιδέες των φιναλίστ σε πραγματικότητα, από την ανάπτυξη του γευστικού προφίλ μέχρι το σχεδιασμό της φιάλης. Προσωπικά με ενδιαφέρει να δω μοναδικότητα, ένα προϊόν που θα ξεχωρίσει από τα υπόλοιπα μέσα στο μπαρ και ένα προϊόν που θα με εμπνεύσει να το προσθέσω στη λίστα των κοκτέιλ μου. Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που θα δω και θα δοκιμάσω τα προϊόντα στους ζωντανούς τελικούς, και χωρίς αμφιβολία η επιλογή του τελικού νικητή θα αποτελέσει μια πολύ δύσκολη απόφαση.”
Ο νικητής θα έχει δικαίωμα στο πέντε τοις εκατό του καθαρού κέρδους των πωλήσεων για τα πέντε πρώτα χρόνια από το λανσάρισμα του προϊόντος και θα έχει την ευκαιρία να δει το προϊόν του να φιγουράρει δίπλα σε παγκόσμιας κλάσης brands, όπως το Johnnie Walker Scotch Whisky και τη Ketel One Vodka.
Ένα επιπλέον πέντε τοις εκατό του καθαρού κέρδους των πωλήσεων θα διατεθεί σε ειδικό ταμείο που θα χρηματοδοτεί πρωτοβουλίες για την ανάπτυξη του επαγγέλματος του bartending.
Η Syl Saller δήλωσε, “Ο διαγωνισμός Show Your Spirit δημιουργήθηκε για να γιορτάσουμε τη δημιουργικότητα, το πάθος και το ταλέντο των bartenders, και οι φιναλίστ απέδειξαν ότι κατέχουν αυτές ακριβώς τις αρετές, με καινοτόμες και συναρπαστικές ιδέες. Ως άνθρωποι που χρησιμοποιούν τα προϊόντα μας στη δουλειά τους αλλά και τα καταναλώνουν, είναι πολύ σημαντικό για εμάς να συμπεριλάβουμε στη διαδικασία το κοινό αλλά και τους bartenders, δίνοντας τους την ευκαιρία να αναδείξουν εκείνοι τον πέμπτο φιναλίστ. Είμαι σίγουρη πως η νικητήρια ιδέα δεν θα είναι απλώς μοναδική και ελκυστική στους bartenders και στο κοινό, αλλά θα έχει δυνατότητες ανάπτυξης – και ίσως να αποτελέσει παγκόσμια επιτυχία. Ως μία εταιρία με brands που βρίσκονται στην αγορά για δεκαετίας, ακόμα και αιώνες, η ιδέα -αλλά και το τελικό προϊόν- θα πρέπει να είναι διαχρονικά. Είναι τόσα πολλά τα προϊόντα που λανσάρονται στον κλάδο των ποτών σήμερα που κάποια από αυτά είναι αναγκαστικά εφήμερα.”
Για να ψηφίσετε τον πέμπτο bartender του οποίου η ιδέα αξίζει να περάσει στον τελικό, απλά επισκεφθείτε το www.showyourspiritcompetition.com μέχρι τις 21 Απριλίου 2013.
Ακολουθείστε την πορεία του διαγωνισμού στο Twitter @ShowYourSpirit.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση