Πιρουνιές

Νέα και σχόλια από τον κόσμο της γεύσης

To Nolita πάει και στην Κέρκυρα

21 Απριλίου 2017

Στην κουκλίστικη πλατεία Δημαρχείου της Κέρκυρας, ετοιμάζεται να λανσάρει την δεύτερη καλοκαιρινή έδρα του το αθηναϊκό ιταλικό Nolita. Το ατμοσφαιρικό βενετσιάνικο κτήριο του παλιού ομώνυμου εστιατορίου θα μεταμορφωθεί, για να υποδεχτεί μέσα στον προσεχή Μάιο το Nolita Corfu. H κουζίνα θα περιλαμβάνει πολλές από τις κλασικές Κερκυραϊκές συνταγές που έχουν εμπνευστεί από την Ιταλική κουζίνα, τις οποίες θα χτενίσει με το δικό του τρόπο ο σεφ Γιάννης Λιόκας. Στην πρωτεύουσα το εστιατόριο θα ξεκαλοκαιριάζει τα βράδια στον εντυπωσιακό χώρο της πισίνας του Semiramis που θα διαμορφώνεται ως dining room, ενώ στην ομάδα του Nolita εισέρχεται και ο γνωστός ζαχαροπλάστης Διονύσης Αλέρτας. Τ.Μ.

Τα κρασιά της Αιγιαλείας στο Winepoint, Κυριακή 23 Απριλίου

20 Απριλίου 2017

Το δραστήριο wine-bar του κέντρου φιλοξενεί δέκα οινοποιεία από την Αιγιαλεία και τα κρασιά τους, την Κυριακή 23 Απριλίου από τις 12.00 έως τις 18.00. Η είσοδος είναι ελεύθερη και θα έχετε την ευκαιρία να γευθείτε τα αποτελέσματα μιας από τις πιο ενδιαφέρουσες οινοπαραγωγικές ζώνες της χώρας.
Info: Α. Διάκου & Πορίνου 2, Σταθμός Μετρό Ακρόπολη, τηλ. 210 9227050

Νέα εποχή στον Θαλασσινό

18 Απριλίου 2017

Μια νέα εποχή σηματοδοτεί για την ψαροταβέρνα Θαλασσινός η άφιξη ενός νέου σεφ στην κουζίνα της. Ο Ηλίας Μπαλάσκας, παλιός γνώριμος για αρκετούς από μας -από το επιτυχημένο δίδυμο Μπαλάσκας-Τσαγκάρης του Oil Resto, στο Ίλιον και του Capital, στην Κηφισίας- δίνει ήδη δείγματα μιας καλής, σύγχρονης ελληνικής κουζίνας ψαροφαγίας: Δοκίμασα ελάχιστα, αλλά ξεχώρισα τα αχνιστά μύδια με θυμάρι και δυο εξαιρετικές σαλάτες: τα μαριναρισμένα σε σινάπι κολοκυθάκια με αβοκάντο και τις αγκινάρες (σαλάτα) με σπανάκι α λα πολίτα. Επιφυλάσσομαι να επανέλθω με περισσότερες λεπτομέρειες, σύντομα. Θ.Τσ.

Info: Ηρακλέους & Λυσικράτους 32, Τζιτζιφιές, 2109404518

Ανοίγει το Warehouse CO2 στην Πλάκα

30 Μαρτίου 2017

Στον χώρο όπου συναντούσαμε το Sideways στην καρδιά του ιστορικού κέντρου, ετοιμάζεται το έτερον ήμιση του επιτυχημένου concept των Εξαρχείων. Στο βιομηχανικού στυλ Warehouse CO2, όπως αποκαλύπτεται από το όνομά του, οι φυσαλίδες θα έχουν την τιμητική τους, με μια ενδιαφέρουσα γκάμα από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα. Μαθαίνουμε ότι στην αρχή θα μπουν στο παιχνίδι διάφορα delicatessen και κρύα ορεκτικά που θα υποστηρίζουν το οινικό του κομμάτι, ενώ η μέρα θα ξεκινά από νωρίς με πρωινά. Θα επανέλθουμε με αναλυτικό ρεπορτάζ σύντομα. Καλή αρχή! Τ.Μ. 

Έφυγε ο Michel del Burgo

13 Μαρτίου 2017

Ο διάσημος Γάλλος σεφ που πέρασε ένα διάστημα και από την Σπονδή, πέθανε χθες Κυριακή στο Παρίσι, σε ηλικία μόλις 55 ετών. Ο Michel del Burgo κατέκτησε τα τρία αστέρια Michelin για το εστιατόριο L’ Atelier de Joel Robuchon, στο Hong Kong και στην συνέχεια έκανε ένα σύντομο πέρασμα από την Ελλάδα και την Σπονδή, πριν επιστρέψει στη Γαλλία για «οικογενειακούς και προσωπικούς λόγους». Στις 10 Φεβρουαρίου του 2014 τον είχαμε παρουσιάσει σε ένα από τα πρώτα #fnlevents. Π.Δ.

Michelin Guide Main Cities of Europe 2017: Αμετάβλητα τα αστέρια της Αθήνας

07 Μαρτίου 2017

Ανακοίνωσε χθες ο όμιλος Michelin την έκδοση του Michelin Guide Main Cities of Europe 2017 για τα εστιατόρια των κυριότερων ευρωπαϊκών πόλεων. Η Αθήνα διατηρεί σταθερά τα αστέρια της χωρίς καμία νέα άφιξη, με την Σπονδή και το Funky Gourmet να παραμένουν στην κορυφή με δυο αστέρια αμφότερα και το Botrini's, το Varoulko και τη Hytra να κρατάνε το πρώτο τους αστέρι. Την έκπληξη έκανε το Nolan που κέρδισε στην φετινή λίστα του 2017 το πρώτο του Bib Gourmand, δηλαδή την τιμητική διάκριση του κόκκινου οδηγού για την καλύτερη σχέση ποιότητας τιμής, διάκριση που διατηρούν και τα Αθήρι και Οικείο. 

Θερμά συγχαρητήρια σε όλους! 

Τ. Μ. 

Ο Άνταμ Κοντοβάς αναλαμβάνει το Mylos στην Σαντορίνη

07 Φεβρουαρίου 2017

Είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Σαντορίνης, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα του Γιάννη Κιόρογλου μας έκανε να το προσέξουμε καλύτερα και μάλιστα πέρυσι οι καλές επιδόσεις της του χάρισαν και το πρώτο αστέρι στα γαστρονομικά βραβεία του FNL. Το τιμόνι της κουζίνας αναλαμβάνει πλέον ο Άνταμ Κοντοβάς και αν κρίνω από τα ενδιαφέροντα δείγματα γραφής που είχε δώσει στο εστιατόριο του Βασίλαινα, κάτι μου λέει ότι στο νέο του πόστο θα τα πάει μια χαρά. Του το ευχόμαστε και θα επανέλθουμε με εντυπώσεις μόλις δοκιμάσουμε. Τ.Μ. 

Ο Olivier Campanha σε νέες περιπέτειες!

27 Ιανουαρίου 2017

Το βραβευμένο με δύο αστέρια FNL, F+W by Olivier Campanha έκλεισε τον κύκλο του δυστυχώς αφού μια επικείμενη αύξηση στο ενοίκιο του χώρου έκανε το project ασύμφορο. Από ότι μαθαίνουμε ο εξαιρετικός Γάλλος σεφ βρίσκεται σε πυρετώδη αναζήτηση χώρου ώστε να δημιουργήσει ένα νέο concept: ένα εξελιγμένο γαλλικό μπιστρό με πιο προσγειωμένη γαλλική κουζίνα από την οποία βέβαια δεν θα λείπουν και οι προσωπικές του πινελιές. Θυμίζω άλλωστε ότι και το F+W ως τέτοιο είχε ξεκινήσει όμως στην πορεία κύλησε σε ένα πιο φιλόδοξο γαστρονομικό μονοπάτι. Θα σας έχουμε σύντομα νέα του. Π.Δ.

Έρχεται το Mr. Pug's Canteen

18 Ιανουαρίου 2017

Όλο και μεγαλύτερο ενδιαφέρον αποκτά η κατηγορία Street Food στην Αθήνα. Μέσα στις επόμενες εβδομάδες τα εξαιρετικά bao -και όχι μόνο- του Γιώργου Βενιέρη θα σερβίρονται στο Mr. Pug's Canteen που ετοιμάζεται στα βόρεια προάστια. Π. Δ.

To Nammos σκαρφαλώνει στην Courchevel!

10 Δεκεμβρίου 2016

Από τα τυρκουάζ νερά της Μυκόνου στο πιο κοσμοπολίτικο και posh βουνό των Γαλλικών Άλπεων, σκοπεύει να μετακομίσει για τους χειμερινούς μήνες το περίφημο Nammos. Η Courchevel είναι το αγαπημένο θέρετρο γαλαζοαίματων, κροίσων και πολλών celebrities από όλο τον κόσμο και ταιριάζει γάντι στον upper class χαρακτήρα του Nammos, το οποίο ετοιμάζει πυρετωδώς το άνοιγμά του εκεί, εγκαινιάζοντας μια διεθνή καριέρα. Θα επανέλθουμε προσεχώς με λεπτομέρειες. Π. Δελ  

Περισσότερα