Κατερίνα Ζαρίφη

Αυθόρμητη, γοητευτική, ετοιμόλογη, έξυπνη, με τις ατάκες της στην φαρέτρα της έτοιμες να εκσφενδονιστούν προς πάσα κατεύθυνση για να σκορπίσουν γέλιο μέχρι δακρύων. Αυτό τον καιρό η ζωή της όλη είναι το Easy Breakfast στον Easy 97.2 που προσπαθεί να...ετοιμάσει μαζί με τον Κωνσταντίνο Αντωνιάδη απο τις 06.00 το πρωί. Πρέπει να την ακούσετε αλλά πρέπει να την δείτε και στο netwix.gr όπου μαζί με τον Θανάση Πασσά είναι οι Talking Nomads στην ομώνυμη εκπομπή αφιερωμένη στο νέο παιχνίδι επιβίωσης του Αντ1, Νomads. Θα κλάψετε από τα γέλια. Η Κατερίνα Ζαρίφη ξυπνάει από τα αχάραγα και δουλεύει πολύ. Πώς να είναι άραγε μία μέρα της γαστρονομικά;

"Η μέρα μου ξεκινάει...νύχτα. Με πολύ πρωινό ξύπνημα και τρέξιμο μέχρι να φτάσω στο πρωινό. Δυστυχώς για ένα χύμα άτομο σαν εμένα το πρωί είναι αγχωτικό πάντα.  Ο μόνος λόγος για να ξυπνήσω χαμογελαστά είναι το φρέσκο το ζεστό, το σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης!!Το αγαπώ το πρωί μαζί με 2πλο εσπρέσο σκέτο.

Επειδή ο καφές για μένα είναι το "ιερό μου δισκοπότηρο" ίσως απ’ τους καλύτερους που υπάρχουν είναι στο Le petite στην είσοδο του μαιευτηρίου Γαια. Αν εξαιρέσεις ότι με ρωτούν αν έχω κάποιο ευχάριστο λόγω μαιευτηρίου πίνω θεϊκό εσπρέσο. Κουλό αλλά πραγματικό!

Αγαπημένο μου φαγητό του δρόμου είναι για πάντα το σουβλάκι! Και πάντα σ’ όλες τις περιοχές ρωτάω ποιο είναι το καλύτερο σουβλατζίδικο! Είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων το πιτόγυρο.

Αγαπημένη συνταγή για μένα είναι το φακόρυζο και μαγειρεύεται σπίτι μας πολύ συχνά γιατί είναι από τις αγαπημένες συνταγές του καλού μου! Φτιάχνω τις φακές κοκκινιστές με τον κλασικό μαμαδίστικο τρόπο απλά με λίγο περισσότερο νερό. Προς το τέλος της βράσης και ενώ έχω ξεπλύνει καλά περίπου μια κούπα ρύζι μπασμάτι το προσθέτω. Πολύ προσοχή γιατί κολλάει αμέσως! Ανακάτεμα συχνό.

 Αγαπημένο μου εστιατόριο είναι «Άργουρα». Το λατρεύω αυτό το εστιατόριο. Είμαι αρρωστάκι με τα θαλασσινά και δη με τα στρείδια! Ο Νίκος στα Άργουρα είναι ο μάγος της γεύσης!

Aν ανοίξει κανείς το ψυγείο μου θα βρει πάντα τυρί! Πάντα! Είναι διατροφική διαστροφή το τυρί. Το τυρί σε όλες τις μορφές τα χρώματα τις γεύσεις και τα σχήματα. Λατρεύω όμως και το σούσι και αν είχα την οικονομική δυνατότητα θα το είχα στο τραπέζι μου κάθε μέρα! Αντιθέτως σιχαίνομαι το σπανακόρυζο και το φρικασέ. Σαν μεσαιωνικά βασανιστήρια μου ακούγονται.

Η αλήθεια είναι ότι κανονικά δεν θα έπρεπε το βραδινό να είναι το αγαπημένο μου γεύμα. Αλλά είναι! Για εμάς με τον σύντροφο είναι η αγαπημένη έξοδο και δη τσιπουράκι με μεζεδάκι!  Χωρίς μεζεδάκι το αγαπημένο μου ποτό είναι εδώ και 15 χρόνια το τζιν τόνικ σε χαμηλό! Και σε cocktails είμαι το ίδιο παλιακή: Bloody Mary.

Αγαπημένο μου γλυκό και αγαπημένο μου ζαχαροπλαστείο, ε;  Ξεκάθαρα η "Χαρά" στα Πατήσια με το -από άλλον πλανήτη- εκμέκ παγωτό και μ’ αυτή την μυστική συνταγή που σε στέλνει. Να σας στείλω λίγο πίσω στα παιδικά μου χρόνια τώρα, τότε που κάθε Κυριακή μεσημέρι μύριζε το σπίτι από τα μακαρόνια της γιαγιάς μου της Κατερίνας. Για την ακρίβεια τα μακαρόνια με μυζήθρα, φρέσκο βούτυρο τσιτσιρισμενο και με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και κανέλλα! Απλά δεν υπήρχε αυτή η γεύση και αυτή η μυρωδιά!

Και από το ταξίδι στο χρόνο, στα καλοκαιρινά μου ταξίδια, έτσι λίγο αφού τελείωσε το καλοκαιράκι και έχει μπει δυναμικά το Φθινόπωρο: Θα σας πάω μέχρι την Ικαρία και τη Σχοινούσα, τα αγαπημένα αυτά μέρη όπου αν δεν φας στο εστιατόριο της Κυρα-Ποθητής στην Σχοινούσα έχεις χάσει λίγο."