Όλα είναι ατμός (...& αφρός), Θρασύβουλας ο φιλόσοφος

31 Ιουλίου 2013
Γιώργος Φλούδας

Μετά τις μπουζουκοζημίες του Ρέμου στην Μύκονο με τον καμπανίτη να εκτινάσσεται από τις  μάγκνουμ και τις τρίλιτρες φιάλες και να ρέει μέχρι την παραλία της Ψαρούς ήρθε η ώρα να για τα ελληνικά αφρώδη.

Το οροπέδιο της Μαντίνειας διεκδίκησε και κέρδισε επάξια την αναγνώριση του Μοσχοφίλερου στην παραγωγή ΠΟΠ Μαντίνεια για αφρώδη κρασιά. Ο Γιάννης Τσέλεπος, αεικίνητος και πνεύμα ανήσυχο, με την  Villa Amalia κατάφερε να τιμήσει την γυναίκα του Αμαλία και να δείξει ότι η μέθοδος της Καμπανίας δουλεύει και στην καρδιά της Πελοποννήσου. Το Κτήμα Σπυρόπουλου με την Ωδή Πανός δίνουν ακόμα ένα παράδειγμα για την δυνατότητα του Μοσχοφίλερου στην ζώνη της μαντίνειας για την παραγωγή εξαιρετικού αφρώδους ως απεριτίφ.

Βορειότερα και στην νέα hot αμπελοοινική περιοχή του Αμυνταίου ένας ελληνο- ολλανδός ο Λώρενς Χάρτμαν κυνηγάει το όνειρό του και το κάνει πραγματικότητα. Το αφρώδες Καρανίκας  Brut από το οροπέδιο του Αμυνταίου και το τσαχπίνικο Ξινόμαυρο ανοίγουν την βεντάλια των δυνατοτήτων της ποικιλίας και δίνουν νέες συγκινητικές πίστες απόλαυσης στους λάτρεις του Ξινόμαυρου. Εύχομαι σύντομα και σε ροζέ ice wine sparkling από το Αμύνταιο. Γνωρίζοντας λίγο τον Λώρενς καμία πρόκληση δεν είναι αδύνατη.

Οι Ακακίες Ροζέ είναι ήδη πολύ πετυχημένη ετικέτα του Κτήματος Κυρ Γιάννη. Η νεόκοπη Ακακίες Ροζέ Αφρώδες ήρθε να ικανοποιήσει την μόνιμη ανησυχία του Στέλιου Μπουτάρη για το νέο, το μοντέρνο και το εξεζητημένο που θα κάνει την διαφορά της περιοχής σε όλες της  αγορές, εντός και εκτός Ελλάδας, και τα καταφέρνει μια χαρά.

Ο Πέτρος Χατζηγεωργίου πήρε την υπόθεση  ελληνικό Moscato d’ Asti προσωπικά και θέλει να αποδείξει ότι, παρά τις όποιες κλιματολογικές διαφορές μεταξύ των παρυφών του Λευκού Όρους στην Αόστα της Ιταλίας και της Λήμνου, το αποτέλεσμα δεν έχει τίποτα να ζηλέψει. Το Moscato d’ Ifestia από το νησί του Ηφαίστου, την Λήμνο, είναι πραγματικότητα και η εμπορική του επιτυχία δεδομένη. Επικουρούμενο και την περιρρέουσα ατμόσφαιρα για στήριξη και προώθηση των ελληνικών προϊόντων, έναντι των αντίστοιχων εισαγόμενων, (ποτέ μου δεν κατάλαβα γιατί) το Moscato d’ Ifestia έχει ήδη το φανατικό του κοινό και τείνει να γίνει το επίσημο ποτό όσων παραθερίζουν στην Λήμνο.

Στην Λήμνο αποφάσισε και ο οινολόγος  Απόστολος Ματάμης να δοκιμάσει τις δυνάμεις του για την παραγωγή αφρωδών κρασιών από την αβανταδορική αρωματική ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρειας. Το Moschato (sic) Bubbly καθώς και η Chrysallis Μoschato είναι τα δύο νέα αφρώδη που έρχονται να ενισχύσουν τον πλουραλισμό των μοσχάτων αφρωδών καθώς και την οντότητα της Λήμνου στην κατηγορία.

Οι Ιταλοί στην Ρόδο άφησαν δύο κληροδοτήματα, τα υπέροχα κτήρια που σε ταξιδεύουν στον χρόνο και την CAIR. Αιχμή του δόρατος της ροδίτικης οινοβιομηχανίας τα αφρώδη κρασιά και με διαμάντι του στέμματος την CAIR Rose Reserve 10 ετών. Από την λευκή ποικιλία Αθήρι και την βαφική ερυθρή Μανδηλαριά η CAIR καταφέρνει να αποδώσει στην δύσκολη κατηγορία των ροζέ αφρωδών με την παραδοσιακή μέθοδο ένα κρασί ισάξιο των rose champagne. Εξαιρετικό κρασί και μια από τις καλύτερες επιλογές για γεύματα που εναλλάσσονται πολλές και πολύπλοκές γεύσεις. Η CAIR Rose Reserve στέκεται επάξια σε οποιοδήποτε γαστρονομικό μενού απαιτήσεων.

Η οινοποιία Τσιλιλή με ότι καταπιάνεται διαπρέπει. Τα τσίπουρα πάνε τρένο, τα κρασιά του Κτήματος Θεόπετρα κερδίζουν την μια διακριση πίσω από την άλλη και λόγω μικρών παραγωγών εξαντλούνται και γενικά, με τις ετερόκλητες προκλήσεις που έχουν καταπιαστεί, έχουν βάλει σοβαρά την Ράξα Τρικάλων στην διαδρομή κάθε οινόφιλου. Τελευταίο εγχείρημά τους το αφρώδες Bianco Nero από την τοπική ποικιλία Μοσχάτο Αμβούργου. Στην χαρακτηριστική «μεριδιάρικη» φιάλη hock αποτελεί την ποιοτική επιλογή στα café για όποιον θέλει να απολαύσει ένα αφρώδες απεριτίφ για απόγευμα ή πριν το γεύμα του.

Ελπίζω να έχουμε καλές διακοπές γιατί όλοι έχουμε ανάγκη από λίγη ξεκούραση όπως χαρακτηριστικά λέει και ο σουβλατζής της γειτονιά μου και εύχομαι να απολαύσετε όποιο καλό κρασί βρεθεί στο τραπέζι σας γιατί ο Σεπτέμβριος θα μας μπει  άτσαλα...Και όπως έλεγε και ο Θανάσης Βέγγος ως Θρασύβουλας «...Όλα είναι ατμός...εκτός από τον Έρωτα»

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση