Ρετσίνα Μεσογείων και Château Μπαρμπάσαινα

19 Σεπτεμβρίου 2012
Γιώργος Φλούδας

Τρύγος στα Μεσόγεια και ο Γιώργος Φλούδας απορεί και σαρκάζει με κάποιες εικόνες της ...παράδοσης!

Ξεκίνησε ο τρύγος και στην Αττική  και αν κυκλοφορήσει κάποιος στα Μεσόγεια, Σπάτα, Κορωπί θα δει τα ανοιχτά τρακτέρ με τους μουσαμάδες να μεταφέρουν τα σταφύλια μέρα μεσημέρι.

Στην αρχή νόμιζα ότι εφαρμόζεται μια νέα τεχνική οινοποίησης όπως το  Strohwein που γίνεται στην Αυστρία και τα απλώνουν για τρεις μήνες σε ψάθινα στρώματα. Κατ’ αντιστοιχία, νόμιζα λοιπόν, ότι τρυγούν τα σταφύλια και τα λιάζουν σε ανοιχτό τρακτέρ με ταυτόχρονο αερισμό από την βόλτα αλλά και διαβροχή με βρόχινο νερό.

Αλλά τελικά, παρανόησα. Απλά έτσι έχουν μάθει να τα μεταφέρουν. Οίνος Τρακτέρ Κατά Παράδοση. Η μέθοδος απλή. Από εποχής Παστέρ ότι πρωτοκολλο υγεινής έχει εκδοθεί καταστρατηγείται. Και το αποτέλεσμα "...ρετσίνα μου μαλαματένια που μου διώχνεις κάθε έννοια...".

Εντυπωσιακά δε, και τα αεροπανό και οι μαρκίζες για να προσελκύσουν τους περαστικούς να αγοράσουν μούστο από Merlot, Syrah,  Αγιωργίτικο, Ασύρτικο αλλά και το ταπεινό ιθαγενές Σαββατιανό για να φτιάξουν οι μερακλήδες το δικό τους κρασί. Στα φανάρια επίσης μετά την αγορά μούστου, μπορείτε να προμηθευτείτε ‘δρύινο’ πλαστικό βαρέλι. Άντε και καλά κρασιά

Για μας τους υπόλοιπους, που απλά αρκούμαστε στο να αγοράζουμε έτοιμα τυποποιημένα προιόντα, υπάρχει η εναλλακτική επιλογή της ....Μπαρμπάσαινας. Η Μπαρμπάσαινα, που ακούγεται τόσο ελληνική και παραδοσιακή, παράγεται από ανάμειξη  κρασιών από διάφορες χώρες τις ΕΕ.

Κρίμα γιατί η Μπαρμπάσαινα ως φυσικό πρόσωπα είναι  πολυ επίκαιρο. Η Μπαρμπάσαινα που δανειζει το όνομα της σε τυποποιημένο χύμα της Ευρωπαικής Ένωσης είχε πρωτοστατήσει το 1903 σε επανάσταση σταφυλοπαραγωγών στην Ηλεία έναντι της κεντρικης εξουσίας της κυβερνησης του Θεοτόκη που είχε επιβάλει δυσβάσταχτη φορολογιά. Η επανάσταση των σταφιδοπαραγωγών με την Μπαρμπασαινα  κίνησε για την Αθήνα και  τελικά κατάφερε και ανάγκασε σε παραίτηση των Θεοτόκη. Τότε υπήρχε και φιλότιμο. Στις μέρες μας δυστυχώς η Μπαρμπάσαινα είναι brand name και το φιλότιμο το έχουμε καταθεσει σε τράπεζες του εξωτερικού.

Από τις νέες κυκλοφορίες που έπεσαν στην αντιληψη μου και έχουν ενδιαφέρον είναι δύο νέες ετικέτες του Κτήματος Σιγάλα στην Σαντορίνη. Η πρώτη είναι το Νυχτέρι Grand Reserve 2009 ΠΟΠ Σαντορίνη που μετά από παραμονή για 30 μήνες με τις οινολάσπες σε παλιά δρύινα βαρέλια κυκλοφόρησε τρία χρόνια μετά τον τρύγο και το Αηδάνι 2011 ΠΓΕ Κυκλάδες που μετά από εννέα μήνες με τις λάσπες η  “σταχτομπούτα” της Σαντορίνης κάνει την πρώτη της εμφάνιση. Και τα δύο κρασιά κυκλοφορούν με λιτή, καθαρή και μοντέρνα συσκευσία που δείχνει την τάση των κρασιών του Κτήματος Σιγάλα να απευθύνονται σε πιο νεαρό και λιγότερο μυημένο στο κρασί καταναλωτικό κοινό.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση