Λούσιμο, κούρεμα, χτένισμα

02 Νοεμβρίου 2011
Γιώργος Φλούδας

Κρίμα γιατί η φράντζα του δανεισμού μας ταίριαζε γάντι. Τόσο κουβέντα για κούρεμα χρέους και τις συνέπειες του, οι οποίες είναι πιο ρευστές από τα στενά του Ευρίπου, που μπαϊλντίσαμε. Ότι είναι να γίνει ας γίνει. Από τόσα δεινά την έχουμε καβατζάρει και θα στεναχωρηθούμε για τα ολίγα δανεικά που οφείλουμε. Καλή καρδιά γιατί αν δεν έχεις να τα επιστρέψεις δεν χρειάζεται να σκας. Το θέμα είναι να κοιτάξουμε εμπρός και να περιμένουμε να μεγαλώσει το μαλλάκι πάλι και να αλλάξουμε χτένισμα.

Το ρετρό είναι της μόδας πάλι. Επιστρέφουν τα vermouth. Τα λευκά και ερυθρά κρασιά τα οποία αρωματίζονται με βότανα και μπαχαρικά και αποτελούν εξαιρετικά απεριτίφ ή συστατικά για κοκτέιλ. Σταμάτησα στην κάβα ΚΥΛΙΞ στο Κολωνάκι και μεταξύ των ήχων των Matt Monro (On days like this) και Stelvio Cipriani (Femina Ridens) ήπιαμε ένα Cocchi Americano σε ποτήρι του κρασιού με tonic water Fever Tree, παγάκια και λεμόνι από το ουζερί απέναντι. Να χαζεύεις την περατζάδα της οδού Καρνεάδου με την τόσο μεγάλη πολιτική ιστορία της σύγχρονης Ελλάδας, και να πίνεις το ευχάριστο πικρό vermouth. Σαν το κούρεμα.

Επισκέφτηκα την Κυριακή το Wine Point στην Πορινού (στην στάση Ακρόπολη του Μετρό). Πηγαίναμε για μεσημεριανό και είπαμε να κάνουμε μια στάση για ένα κρασάκι. Λίγο κρυμμένο αλλά έχει και την γοητεία της ανακάλυψης (σαν το Hakkasan στο Λονδίνο). Έχει πλάκα να προχωράς και να ψάχνεις τις οδούς στην Αθήνα στις γωνίες. Σχεδόν ποτέ δεν υπάρχει οδοσήμανση. Ευτυχώς οι άνθρωποι έχουν τοποθετήσει μια ευδιάκριτη πινακίδα που δύσκολα την χάνεις. Ήρεμο με ζεστό περιβάλλον σε προϊδεάζει να πιείς. Ψηλά τραπέζια με στουλ και παντού φιάλες ελληνικών κρασιών. Μόνο ελληνικών κρασιών. Σε σωστή θερμοκρασία συντηρημένα, με τα σωστά ποτήρια και με πολύ φιλικό service. Καθίσαμε στο μπαρ και ο κύριος που μας εξυπηρέτησε ήταν διακριτικός και φιλικός. Επιλέξαμε ένα ποτήρι Villa Amalia του Τσέλεπου, το ελληνικό Sekt (οξύμωρη επιλογή των ημερών), από Μοσχοφίλερο και τον Σιδερίτη του Παρπαρούση. Μας προσέφεραν μια μικρή ποικιλία τυριών και αλλαντικών που ήταν συμπαθητικά για να μην πιούμε ξεροσφύρι.

Στο κατάλογο φιγουράρουν περίπου 150 κρασιά από όλη της Ελλάδα. Κάποια εξ αυτών προσφέρονται σε ποτήρι και στον κατάλογο αναγράφεται και η τιμή για να πάρεις την φιάλη μαζί σου για το σπίτι. Όπερ και κάναμε φεύγοντας με μια φιάλη Μοσχοφίλερο Μποσινάκη. Συμπαθητική εμπειρία, θα ήθελα να ξαναπάω μια βραδυά για την ατμόσφαιρα και την συμπεριφορά του κόσμου. Αυτό που μου έκανε κακή εντύπωση είναι ότι μπορείς να καπνίσεις και με τις ευλογίες του υπευθύνου. Καταλαβαίνω από την μια ότι το κρασί και η κουβέντα σηκώνει τσιγάρο αλλά και από την άλλη αν θες να απολαύσεις το κρασί σου και κάθεται δίπλα σου κάποιος θεριακλής την πάτησες. Εξάλλου (εκτός από τα της νομοθεσίας) σε ένα χώρο που λέγεται Wine Point και πρεσβεύει το κρασί και ο πιο αρειμάνιος καπνιστής θα καταλάβαινε ότι θα πρέπει να σεβαστεί τους οινόφιλους.

Έπεσε στα χέρια μου ξανά μια φιάλη του Latour Melas από την Φθιώτιδα. Αυτή την φορά η χρονιά του 2008. Το δοκίμασα στο Εστιατόριο Γεύσεις με Ονομασία Προέλευσης και ήταν πραγματικά εξαιρετικό. Λίγο τσιμπημένο στην τιμή (κάτι λιγότερο από 20€ στο ράφι και 45€ στο εστιατόριο) αλλά πραγματικά εξαιρετικό τυπικότητα και φινέτσα. Αξίζει να το αναζητήσετε.

Ολοκληρώθηκε το πολύ αναμενόμενο face lift του Cheval Blanc. Μια επένδυση που άγγιξε τα 13 εκατ. Ευρώ και φέρει την υπογραφή του Christian de Portzamparc γνωστού μεταξύ άλλων και για το κτήριο της LVMH στην Ν.Υόρκη. Εκτός από την αισθητική που εντυπωσιάζει αλλά δένει μοναδικά με το τοπίο έλαβαν υπόψη, την λειτουργικότητα, την οικολογική προσέγγιση και την σωστή διαχείριση των φυσικών πόρων. Και επειδή μιλάμε για το Cheval Blanc για να εορτάσουν την ολοκλήρωση του έργου παρατέθηκε γεύμα με γευστική δοκιμή κρασιών του chateau μέχρι και ογδόντα χρόνων. Επίσης στο ίδιο γεύμα ο Πιέρ Λουρτόν, Γενικός Διευθυντής τόσο του Cheval Blanc όσο και του Chateau d’ Yquem, γιόρτασε τα 20 χρόνια του στο τιμόνι του Cheval Blanc. Μια ωραία ευκαιρία να γιορτάσει την επέτειο πρόσληψης του δοκιμάζοντας και 20 χρονιές Cheval Blanc.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση