Αν δεν έχεις το σωστό κρασί να σε χαλαρώσει η κατάσταση μπορεί να εξελιχθεί σε Κίεβο. Και το ερώτημα είναι τι κρασί θα διαλέξω για το πικ νικ; Πριν απαντήσω θα πρέπει να γίνει αναφορά σε συμπαραμαρτούντα της καταστασης.
Καταρχάς επιβάλλεται η προμήθεια ενός ice cooler τόσο για τα sandwiches όσο και τα κρασιά. Επιπλεόν πλαστικά ποτηράκια σε σχήμα κανονικού ποτηριού κρασιού που μπορείτε να τα προμηθευτείτε από σημεία που έχουν υλικά για παιδικά πάρτυ. Μέχρι και flute πλαστικά υπάρχουν. Επίσης δέον είναι να έχετε μαζί σας και ένα ανοιχτήρι κρασιού δίοτι αν στρατοπεδευσετε και το ξεχάσετε η ταλαιπωρία θα σας χτυπήσει την πόρτα.
Sandwiches με ότι σας περνάει από το μυαλό (σολομό, προσούτο,
γαλοπούλα, κοτόπουλο, αβοκάντο, όλα μαζί...) , πατατάκια, κεφτεδάκια, brioche, tramezzinis κλπ αποτελούν συνήθως το menu. Και τώρα η συμβουλή του sommelier με …ληξιαρχικά κριτήρια και μια γερή δόση χιούμορ... Διαλέξτε κρασιά από οινοπαραγωγούς που το όνομα τους είναι Νίκος (pick Nick δηλαδή...).
Από την λεβεντομάνα Κρήτη ο Νίκος Δουλουφακης διεκδικεί άνετα και κερδίζει χωρίς μεγάλο αντίπαλο τα κρασιά με την ιδανική σχέση ποιότητας τιμής. Το Femina Λευκός Ξηρός από την ποικιλίαMoscato di Candia Aromatica συνδυάζει τον έντονο μοσχάτο αρωματικό χαρακτήρα και την υψηλή οξύτητα που δίνουν ένα ευχάριστο κρασί για μεσημεριανό γεύμα.
Από την σεισμοπαθή και πολύπαθη Κεφαλονιά και πιο συγκεκριμένα από τα Θηράμονα στον Ελείο και το νεόκοπο οινοποιείο Μελισσηνός του Νίκου Πετρακόπουλου διαλέξτε την τυπική Ρομπόλα του. Από επιλεγμένους αμπελώνες και μετά από προσεγμένη οινοποίηση το αποτέλεσμα είναι φρέσκα λεμονάτα αρώματα με νύξεις φρέζιας και φλούδα πορτοκαλιού. Γευστικά τονισμένη οξύτητα και επίγευση πράσινου μήλου.
Από τον Μοριά και δη από την Νεμέα, που παρεμπιπτόντως είναι δίπλα στην Αθήνα και μπορεί να αποτελέσει ένα προορισμό για picnic και το Οινοποιείο του Νικόλα Ρεπάνη, ο Χρυσός Άγγελος Μοσχοφίλερο Sur Lie αποτελεί την ελαφρώς πιο πληθωρική επιλογή. Το Μοσχοφίλερο αν και ανήκει στην κατηγορία των ελαφρυών κρασιών κάποιες ιδιαιτερες οινοποιησεις, όπως η προκειμένη, έχουν ξεχωρίσει. Μύτη εσπεριδοειδών με νότες από κόρα ψωμιού και σαφώς πιο γεμάτο στόμα. Αποτελεί καλύτερη επιλογή αν υπάρχουν ετερόκλητα εδέσματα που αναζητούν την φρεσκάδα της οξύτητας αλλά και γεματούτσικο σώμα πέραν της οξύτητας.
Από την οινική συμπρωτεύουσα της Νεμέας (sic), την Νάουσα, η επιλογή του Demi Sec Rose από την Οινοποιεία Νίκου Φουντή δίνει χρώμα αλλά και τσαχπινιά στο ΄στρωσίδι’ του picnic. Από την περιοχή της Στράντζας η ροζέ απόδοση του ξινόμαυρου με το διακριτικό άρωμα του φύλλου τομάτας, το προκλητικό ροδί χρώμα και την off – dry αίσθηση κολάζει και αποτοξινωμένο αλκοολικό. Πραγματικά μια ενδιαφέρουσα προσπάθεια που διατηρεί ρουστίκ στοιχεία αλλά δίνει ένα ευχάριστο κρασί ειδικά για την περίσταση της χαλαρής οινοποσίας.
Στην υγεία σας και προσοχή στην επιστροφή
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση