Εμπειρία West East στην Σαντορίνη

17 Μαΐου 2017
Χάρης Τζαννής
Με τη δεύτερη του χρονιά στην Σαντορίνη και το Ημεροβίγλι το West East Luxury Suites ανεβάζει στροφές και δηλώνει παρών.
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide
  • West East | The Food & Leisure Guide

Η επιβλητική θέα της καλντέρας και το σαγηνευτικό τοπίο της Σαντορίνης την έχουν κατατάξει ως έναν από τους κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς παγκοσμίως. Η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση premium υπηρεσιών, εκτός από την οικιστική υπερανάπτυξη του νησιού, ώθησε πολλούς επιχειρηματίες με όραμα να δημιουργήσουν και να προσφέρουν ολοκληρωμένες εμπειρίες φιλοξενίας. Έτσι, η Σαντορίνη εξελίχθηκε τα τελευταία χρόνια σε πρώτης τάξεως γαστρονομικό προορισμό με ναυαρχίδα το ασύρτικο και τα οινοποιεία της. Δίπλα σε αυτά, καταξιωμένοι σεφ και οραματιστές της εστίασης δημιούργησαν ένα γαστρονομικό οικοσύστημα παγκοσμίου επιπέδου όπου η θέα αποτελεί πλέον ένα σημαντικό μέρος του, αλλά όχι την καρδιά του.

Περίοπτη θέση σε αυτό το οικοσύστημα καταλαμβάνει πλέον και το West East Luxury Suites, ένα μοντέρνο ξενοδοχείο, πλήρως εναρμονισμένο με το φυσικό τοπίο καθώς διαθέτει την αρχιτεκτονική ευφυΐα της απλότητας σε συνδυασμό με premiumυπηρεσίες.

Χτισμένο πάνω στο μονοπάτι που οδηγεί από το Ημεροβίγλι στην Οία, κρεμασμένο πάνω στην καλντέρα και με εξαιρετική θέα προς την Οία και τη Θηρασία, διαθέτει το μοναδικό προνόμιο της απρόσκοπτης επαφής με το περιβόητο ηλιοβασίλεμα προς τα δυτικά.

Με 16 σουίτες στο σύνολο διαφορετικές μεταξύ τους, μοιρασμένες σε δύο διακριτά τμήματα, το West East Luxury Suites προσφέρει ιδιωτική πισίνα-jacuzzi σε κάθε δωμάτιο και  εξωτερική ιδιωτική πισίνα σε κάποια δωμάτια, κοινόχρηστη infinity pool, θέα προς την καλντέρα, minibarμε ελληνικά ποιοτικά προϊόντα και συντηρητή κρασιών επίσης σε κάθε δωμάτιο.

Το ξενοδοχείο είναι χωρισμένο σε δύο τμήματα, το λευκό και το σκούρο γκρι, όπου το ένα αγκαλιάζει το άλλο όπως το «γιν» αγκαλιάζει το «γιανκ», αντιπροσωπεύοντας το λευκό των Κυκλάδων και το φως σε συνδυασμό με το σκούρο γκρι των πετρωμάτων του ηφαίστειου. Ανάμεσα τους το γαλάζιο, δηλαδή το νερό και ο ουρανός, σε μια άσκηση ισορροπίας της ψυχής με την αισθητική, της αρμονίας και της ομορφιάς.  Το δυτικό τμήμα πλήρως συμβατό με την αρχιτεκτονική του νησιού και σε λευκό χρώμα ονομάζεται West και είναι πλήρως προσανατολισμένο στη Δύση. Το λευκό κυριαρχεί επίσης στα έπιπλα, τα κλινοσκεπάσματα και την διακόσμηση των δωματίων αποδίδοντας απλόχερα την αίσθηση του κυκλαδίτικου νησιού.

Το ανατολικό τμήμα στα χρώματα της ηφαιστειακής πέτρας με την κωδική ονομασία East, δηλώνει έντονα τον μοναδικό χαρακτήρα του νησιού ενώ τα δωμάτια ακολουθούν παρόμοια χρωματική παλέτα χωρίς να αποκλίνουν από την συνολική ταυτότητα του ξενοδοχείου.

Εάν η υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, η εξαιρετική αισθητική, η αρχιτεκτονική, το ευγενικό service, ο επαγγελματισμός και οι ανέσεις είναι σχεδόν αυτονόητα για ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων στην καλντέρα της Σαντορίνης, το West East Luxury Suites φέτος κάνει την υπέρβαση και προσφέρει επιπροσθέτως μια γαστρονομική εμπειρία υψηλού επιπέδου.

Toμοντέρνο και μινιμαλιστικό εστιατόριο Fly Away του ξενοδοχείου καταφέρνει να επιβεβαιώσει το όνομά του διπλά, καθώς «ταξιδεύει» τον επισκέπτη του τόσο με την μοναδική θέα προς την καλντέρα και το ηλιοβασίλεμα όσο και με την ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που του προσφέρει. 

Ο chef Στράτος Χαϊταρίδης με θητεία μεταξύ άλλων στο Sani Resort και το Andronis Suites βρίσκεται για δεύτερη χρονιά στην κουζίνα του Fly Away Restaurant παρουσιάζοντας ένα γευστικά στιβαρό μενού μοντέρνας ελληνικής κουζίνας, χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνικές και αυθεντικές πρώτες ύλες. Πιάτα όπως ο κόκορας παστιτσάδα, η κουνελόπιτα στιφάδο, η σαλάτα Σαντορίνη, το burgerμε κεφτεδάκια ή το χταπόδι φρικασέ με χόρτα αυγολέμονο προκαλούν τη γεύση και τις αισθήσεις με την καθαρότητα και το βάθος τους προσφέροντας μια πλούσια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας.

Άξιος συμπαραστάτης σε αυτή την προσπάθεια ο γνωστός F&B manager Νικόλας Χάρης, με θητεία στο Andronis Suites και το Kastri Bistro, που με την εμπειρία και την επαγγελματική του κατάρτιση ανεβάζει επίπεδο στη σύνδεση της γαστρονομίας με το ξενοδοχείο αλλά και την ποιότητα των υπηρεσιών στη σάλα. Η επιλογή εξάλλου της sommelier Ευτυχίας Γουπίου, φιναλίστ στον φετινό διαγωνισμό των Ελλήνων Οινοχόων, καθώς και έμπειρου προσωπικού, δημιουργεί μια δυνατή ομάδα καθαρά προσανατολισμένη στην γαστρονομική εμπειρία.

Το mousseγιαουρτιού με κρέμα σοκολάτας και Vinsanto, o συντηρητής κρασιών με τοπικά κρασιά σε κάθε δωμάτιο και οι προγραμματισμένες γευσιγνωσίες του σαντορινιού αμπελώνα με την κωδική ονομασία «Οινοφιλία», είναι τα πρώτα δείγματα που συναντά ο επισκέπτης στη σουίτα του. Η δυνατότητα εξατομικευμένου πρωινού, η δημιουργία ειδικών μενού κατόπιν συνεννοήσεως, η εξαιρετικά ενημερωμένη λίστα κρασιών, ποτών και αποσταγμάτων, το μοναδικό food and wine matching και η δυνατότητα προγραμματισμού επισκέψεων σε οινοποιεία είναι μόνο μερικές από τις γαστρονομικές υπηρεσίες που κάποιος μπορεί να απολαύσει σε αυτό το ξενοδοχείο, ενώ το εστιατόριο είναι ανοικτό και για επισκέπτες εκτός ξενοδοχείου. Μάλιστα, οι ειδικά διαμορφωμένες «σπηλιές» του εστιατορίου πίσω από την πισίνα και η αξιόλογη μπάρα του με ένα ελκυστικό cocktail menu αλλά και cigar humidor στην άκρη της, συνθέτουν ένα ιδανικό σκηνικό απόλαυσης.

Συνοψίζοντας θα έλεγα πως με θέα προς το ηλιοβασίλεμα αντίστοιχη της Οίας, αρχιτεκτονική ευφυΐα και αισθητική, premium υπηρεσίες φιλοξενίας με σαφή προσανατολισμό στην πολυτέλεια και την ευεξία, αλλά κυρίως, εντυπωσιακή βελτίωση της προσφερόμενης γαστρονομικής εμπειρίας, το West East Suites δηλώνει σθεναρά παρών στην elite των ξενοδοχείων της Σαντορίνης.   

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση