Pre-Christmas Dinner στο Malabar Ιn House: Vodka, Champagne & Eggs, Τετάρτη 21 Δεκεμβρίου 2016

SOLD OUT
Υποδεχόμαστε τις γιορτές με ένα μοναδικό δείπνο στο στολισμένο Malabar In House του The Margi αφιερωμένο στην βότκα, την σαμπάνια, το χαβιάρι και το αυγοτάραχο!

Πριν από λίγο καιρό μου δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσω ένα πραγματικά ξεχωριστό ελληνικό προϊόν: το χαβιάρι Thesauri. Κυκλοφορεί (ή μάλλον κυρίως εξάγεται) σε δύο βασικές ποικιλίες από οξύρυγχο Ossetra & τον σιβηρικό οξύρυγχο Baerii και πέρα από την απίθανη συσκευασία του, διαθέτει φινέτσα και εξαιρετικά υψηλή ποιότητα. Αυτή η δοκιμή γέννησε την ιδέα του ιδιαίτερου αυτού FNL event και βέβαια η ύπαρξη του περίφημου αυγοτάραχου Trikalinos, του κορυφαίου ίσως ελληνικού deli! Μαζί τους μια τριάδα από μοναδικές βότκες: η Zubrowka, η Imperial Russian Standard και η εντυπωσιακή Kauffman που θα συνοδεύσουν τα κρύα πιάτα και οι δύο εμβληματικές Vintage Moet & Chandon, η λευκή του 2006 και η ροζέ του 2008 που θα συνοδεύουν τα ζεστά πιάτα του μενού.

Η ομάδα του The Margi στη Βουλιαγμένη και ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής του Malabar αντιμετώπισαν την ιδέα με ενθουσιασμό και έτσι το εορταστικά στολισμένο και πρόσφατα ανανεωμένο Malabar In House θα φιλοξενήσει αυτό το πρώτο pre-Christmas event μας!

Menu

Η αρχή

Χτένια πάνω σε τσιπς ψωμιού με χαβιάρι Ossetra

Πατάτα με κρόκο αυγού, αρωματισμένο με λεμόνι, στους 67 βαθμούς και χαβιάρι Baerii

Ταρτάρ απο wagyu με κρεμ-φρες και χαβιάρι Baerii

Πανδαισία αυγών με μους αχινού, αυγά αχινού, αυγοτάραχο, χαβιάρι και αφρό από μπερ-μπλαν

Συνοδεύουν οι βότκες: Zubrowka, Imperial Russian Standard & Kauffman

*****

Πρώτο πιάτο

Κριθαράκι μαγειρεμένο σε μπουγιαμπέσα με κουλί ρόκας και αυγοτάραχο

Moet & Chandon Vintage Brut 2006

*****

Δεύτερο πιάτο

Λαυράκι με σαμπαγιόν σαμπάνιας, ζωμός και σπαράγγια γεμιστά με χαβιάρι Ossetra

Moet & Chandon Vintage Brut 2006

*****

Κύριο πιάτο

Αστακός με υφές από κουνουπίδι και χαβιάρι Ossetra

Moet & Chandon Vintage Rose 2008

*****

Το επιδόρπιο

«Αυγό» από μαρέγκα κανέλας με κρέμα λεμονιού και «χαβιάρι» πορτοκαλιού

Moet & Chandon Vintage Rose 2008


Διεύθυνση: Ξενοδοχείο The Margi, Λητούς 11, Βουλιαγμένη
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Τετάρτη 21 Δεκεμβρίου, 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €140 / άτομο

Προσοχή:

  • Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Δευτέρα 5 Δεκεμβρίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.
  • Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.
  • Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.