Καμιά φορά έχω την αίσθηση ότι η αθηναϊκή εστιατορική σκηνή τείνει να μετατραπεί σε ολιγοπώλιο μιας ομάδας υπερδραστήριων επιχειρηματιών. Η πρωτοκαθεδρία ανήκει ασφαλώς στον Γιάννη Μωράκη που ειλικρινά δεν τον προλαβαίνουμε! Βάζω στοίχημα μάλιστα ότι αν τον αιφνιδιάσω και του ζητήσω να μου απαριθμήσει τα μαγαζιά στα οποία συμμετέχει θα ξεχάσει κάμποσα!
Δεν προλάβαμε να σταματήσουμε να μιλάμε για το opening του Nikkei και ήδη ετοιμάζει –μαζί με τον Γιώργο Μελισσάρη- τον νέο του χώρο στο Θησείο. Έχει πάρει το Roots Art Space και το μετατρέπει σε The Sowl (με αυτή την γραφή), ένα πολυσυλλεκτικό μαγαζί όπου ο Σπύρος Κερκύρας θα επιμελείται ένα πολύ δυναμικό και προχωρημένο μπαρ, με ανοιχτό εργαστήριο και κελάρι με παλαιωμένα αποστάγματα. Δεν είναι όμως μόνο το μπαρ. Στο φαγητό θα υπάρχουν δύο κατευθύνσεις: μια μοντέρνα ελληνική, healthy κουζίνα και μια taqueria που επιμελείται ο Μεξικανός σεφ του Nino Viejo, του μεξικάνικου εστιατορίου των αδελφών Adria! Επιπλέον, έμαθα πριν λίγες μέρες ότι φέρνει και την πετυχημένη, μυκονιάτικη Αλμύρα στην Αθήνα. Πιο συγκεκριμένα πήρε τον κλασικό, γνωστό «Ψαρά» στην Νέα Κηφισιά και μέσα στις επόμενες εβδομάδες ανοίγει εκεί το θαλασσινό εστιατόριό του με σεφ τον Γιάννη Λιάκου που άφησε τόσο καλές εντυπώσεις το καλοκαίρι στην Μύκονο, αλλά και τον περασμένο χειμώνα στο Ούζομπαρ.
Ο Γιάννης Μαλούχος (Malconi’s, Bistrot Le Mignon, Μπαρμπουνάκι κλπ) βρίσκεται και αυτός σε πυρετό δημιουργικότητας. Όπως έχουμε γράψει καιρό έχει πάρει το παλιό Faro Capo (πριν Padron και Deals) στο Νέο Ψυχικό και ετοιμάζει πυρετωδώς all-day restaurant με σεφ τον πολύ καλό Δημήτρη Σταμούδη (Stinking Bishop & Bistrot Le Mignon) και μια πολυσυλλεκτική κουζίνα τελικά με επιρροές από Αμερική, αλλά και τη Γαλλία και την Ιταλία. Έμαθα όμως ότι, μαζί με τον Δήμο Στασινόπουλο, πήρε και τον χώρο που συναντούσαμε το P-Box στην Κηφισιά όπου ετοιμάζει τρατορία.
Όμως και ο Δημήτρης Παππάς (Hama, Tokyo Joe) δεν κάθεται ήσυχος. Πήρε το παλιό Periscope στο Κολωνάκι που το κάνει Tokyo Joe, ενώ στον χώρο που βρίσκαμε παλιότερα το Oozora (μετακόμισε μόνιμα στο Cash) ανοίγει και δεύτερο Hama. Τέλος, έχει πάρει έναν χώρο στην πλατεία Κολωνακίου και από τον νέο χρόνο θα περιμένουμε εκεί ένα νέο all-day bar-restaurant!
Τα νέα δεν σταματούν εδώ όμως. Ο σεφ Χρύσανθος Καραμολέγκος (Ντομάτα, Χαλκιδική) επιστρέφει επιτέλους με ένα δυνατό concept φτηνού φαγητού. Εδώ και χρόνια έχω γράψει ότι σε περίοδο κρίσης είναι κρίμα να λείπει ο Καραμολέγκος από την εστιατορική σκηνή της Αθήνας, καθώς είναι ο ιδανικός σεφ για να δημιουργήσει ενδιαφέρουσα κουζίνα που να συνδυάζει υψηλό επίπεδο και χαμηλό κόστος. Μαθαίνω ότι το νέο του εστιατόριο θα είναι στην Αγία Παρασκευή, εκεί που βρίσκαμε το Asador, αλλά θα επανέλθω με περισσότερες λεπτομέρειες. Τέλος, ο Αλέξης Βλαβιανός που έχει και το Yabanaki στην Βάρκιζα, ανοίγει ένα ιταλικό comfort bar-restaurant. Το Bella Vespa θα είναι στη Γλυφάδα, στο χώρο που βρίσκαμε το Pepe Nero (Κύπρου 11).
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση