Το street food είναι διεθνώς μόδα και αναδεικνύεται σε κύρια τάση και στην Ελλάδα. Για να ευλογήσουμε λίγο τα γένια μας όμως, θυμίζω ότι το FNL έκανε το πρώτο event με αυτό το θέμα πριν τέσσερα χρόνια στο Food Mafia (ο Ηλίας Σκουλάς από εκείνη την μέρα παράγει διαρκώς ιδέες και πιάτα σε αυτόν τον τομέα) ενώ από πέρσι τολμήσαμε να το εντάξουμε στα FNL Best Restaurant Awards.
Σήμερα, γίνονται φεστιβάλ, καταξιωμένοι σεφ παράγουν σχετικά concepts: ο Γιώργος Βενιέρης το Mr. Pug’s Canteen, ο Βασίλης Καλλίδης το Pink Flamingo και εσχάτως η «κολεκτίβα των πέντε» του Cookoovaya το Hoocut (φωτό) για να αναφέρω κάποια από αυτά. Ενώ ανοίγει αυτές τις μέρες και το Spit Jack του Γιώργου Μελισσάρη με την επιμέλεια του σεφ Μιχάλη Μερζένη.
Παράλληλα με όλα αυτά βέβαια, συναντάμε στην Αθήνα –και όχι μόνο- καλά φαλάφελ, ενδιαφέροντα burgers, κλασικά σουβλάκια, ευφάνταστα σάντουιτς, καλές πίτσες. Τα καλύτερα από αυτά τα αναδείξαμε και στα πρόσφατα FNL Best Restaurant Awards.
Η ποικιλία στο φαγητό του δρόμου και η διαρκώς εξελισσόμενη ποιότητά του όχι μόνο δεν ανταγωνίζεται τα καλά εστιατόρια, αλλά εκπαιδεύει και «προπονεί» μια γενιά καταναλωτών που είναι ήδη πιο απαιτητικοί και πιο ανοιχτοί σε νέες εμπειρίες. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που και εμείς στο FNL το υποστηρίζουμε, ο άλλος είναι ακόμη πιο απλός …μας αρέσει!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση