Η εμπειρία του Danai Beach Resort & Villas

Δεν αγαπώ να γράφω για ξενοδοχεία, αν και απολαμβάνω να μένω σε αυτά. Μου αρέσει η πολυτέλεια και η ζεστασιά της φιλοξενίας πολλών αστέρων, μ’ αρέσει να επιστρέφω και να είναι τα πάντα τακτοποιημένα, λιμπίζομαι πάντα ένα καλό πρωινό και δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα απογευματινό απεριτίφ παρέα με ένα πούρο. Αγαπώ τα ξενοδοχεία γιατί με βγάζουν από την καθημερινότητα και μου δημιουργούν την διάθεση για μια νέα, πιο σπάνια, προσωπική «ρουτίνα».

Ξέχασα βέβαια να διευκρινίσω ότι όσο αγαπώ τα καλά ξενοδοχεία, ειλικρινά –προσωπικά βέβαια- τόσο δεν βρίσκω λόγο ύπαρξης για τα μέτρια και τα κακά (μιλώ για διακοπές, όπου προτιμώ απλά να μην πάω). Έχω μείνει σε πολλά "μεγάλα"  ξενοδοχεία όλα αυτά τα χρόνια και μερικά από αυτά έχουν ξεχωριστή θέση στο μυαλό μου. Λίγα όμως μπορούν να ανέλθουν στο επίπεδο της «εμπειρίας». Το Danai Beach Resort είναι ένα από αυτά!

Και βέβαια, αν συμπεριφερόμουν και στα ξενοδοχεία όπως στα εστιατόρια -ως κριτικός δηλαδή- θα μπορούσα να βρω λεπτομέρειες και πράγματα που θα ήθελα διαφορετικά ακόμη και στο Danai. Όμως είναι λεπτομέρειες που σε τίποτα δεν αλλοιώνουν την συνολική αίσθηση και την τελική, υψηλότατη ποιότητα. Στο Danai εκτιμώ ιδιαίτερα την αισθητική και την προσοχή στην λεπτομέρεια που εκφράζεται στα πάντα: από τις ομπρέλες της παραλίας μέχρι τις ριγέ πορτοκαλί κάρτες εισόδου στα δωμάτια, και από τα μάρμαρα και τις αντίκες σε όλους τους χώρους μέχρι τους κήπους. Ειδικά αυτή η σειρά από τις σουίτες με τα μικρά κηπάκια και τις ιδιωτικές πισίνες που κρέμονται πάνω από την παραλία είναι πραγματικά μαγική και ενσαρκώνει όλη τη φιλοσοφία του ξενοδοχείου.

Όμως πέρα από το ξενοδοχειακό κομμάτι, το Danai ξεχωρίζει για τη γαστρονομία του. Με καμιά 60αριά δωμάτια μόνο, είχε τρεις διακρίσεις στα πρώτα FNL Best Restaurant Awards by Volvo! Το γαστρονομικό Squirrel πέτυχε βαθμολογία δύο αστεριών με βέλος, γεγονός που το φέρνει στην κορυφαία τετράδα των ελληνικών εστιατορίων, το Andromeda βγήκε πρώτο στην κατηγορία Ευρωπαϊκές Κουζίνες και η λίστα των κρασιών του αναδείχθηκε στην καλύτερη της χώρας!

Η γευσιγνωσία & η λίστα

Βρέθηκα στο Danai πριν μερικές μέρες τόσο για τα βραβεία μας, όσο και με αφορμή μια γευσιγνωσία που οργάνωνε ο οινοχόος του Απόστολος Πλαχούρας. Μια βροχερή Κυριακή, μαζευτήκαμε έντεκα άτομα στο σκοτεινό και κρύο κελάρι και σε μια μυσταγωγική ατμόσφαιρα κουβεντιάζαμε και δοκιμάζαμε τρεις ώρες σπουδαία κρασιά του Bordeaux. Ειλικρινά δεν ξέρω ποιο άλλο εστιατόριο στην Ελλάδα μπορεί να κάνει μια τέτοια γευσιγνωσία. Εμβληματικά chateaux του Bordeaux όπως το Montrose, το Leoville Las Cases (ξεκίνησα με τα δυο αγαπημένα μου) , το Lynch Bages, το Talbot, το La Coseillante και άλλα σε διάφορες χρονιές πυροδότησαν μια πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση και χάρισαν σε όλους μας μια μοναδική εμπειρία. Η λίστα του Squirrel διαθέτει απίστευτο εύρος και βάθος (πολλές χρονιές από ένα κρασί), έχει προτάσεις από όλο τον κόσμο, έχει ανακαλύψεις και πολλές σπάνιες ετικέτες. Είναι ένα βιβλίο 55 σελίδων (και άλλων 20 που τις κρύβουν) που ταξιδεύεις μέσα του.

Το Squirrel & η γαστρονομία

Το Squirrel είναι ένα από τα κορυφαία εστιατόρια της χώρας, είναι και ένα από τα πιο γοητευτικά. Ο σεφ Βασίλης Μουρατίδης ξεδιπλώνει εδώ όλο το ταλέντο του και το μενού σερβίρεται σε μια μαγική βεράντα πάνω από τη θάλασσα, κάτω από τα πεύκα. Οι γεύσεις φίνες και έξοχα δουλεμένες, το σέρβις με αέρα γαλλικού τριάστερου. Δεν θα εντάξω κριτική στο κομμάτι αυτό, η περσινή κριτική της Θάλειας Τσιχλάκη εδώ θα σας δώσει μια πολύ καλή εικόνα και για φέτος.

Όμως δεν είναι μόνο το Squirrel ή το θαυμάσιο Andromeda. Είναι και το παραλιακό grill restaurant με τον πολύ καλό Τούρκο σεφ, είναι το υπέροχο μπαρ πάνω από τη θάλασσα και είναι και το πρωινό με το ατέλειωτο μενού από παρασκευές αβγών και έναν μπουφέ που κολλάζει και τον πιο συγκρατημένο.

Για όλους τους παραπάνω λόγους και για πολλούς ακόμη αξίζουν συγχαρητήρια στην Τζούλια και τον Κίμωνα Ρίφενσταλ που έχουν δημιουργήσει έναν παράδεισο στην Νικήτη της Σιθωνίας.