The Lobby Boy

Στην πιο κεντρική λεωφόρο των δυτικών προαστίων, βρίσκεται ένα βιομηχανικό και λιτά διακοσμημένο espressobar. Δεν μετράει πολλούς μήνες ζωής, μιας και άνοιξε το περσινό καλοκαίρι. Το όνομα του ίσως να σας θυμίζει κάτι από την ταινία “The Grand Budapest Hotel”. Άλλωστε από εκεί δανεισμένο.

Το πρώτο πράγμα που θα προσέξετε λοιπόν στο The Lobby Boy είναι η αρμονία και η τάξη που υπάρχει. Η σάλα του δεν διαθέτει τραπέζια μόνο πάγκους περιφερικά στις τζαμαρίες που βλέπουν στην κίνηση της πολυσύχναστης Θηβών. Μια μικρή βιτρίνα γεμάτη με κρύα sandwich και πιο δίπλα η μπάρα γεμάτη με γλυκά (μηλόπιτα, brownie, μπάρες δημητριακών, cookies κτλ) και σε μια γωνία V60, sinfon και άλλα παιχνίδια του καφέ. Πίσω από την ξύλινη κοντή μπάρα ο Δημήτρης Γαλανός, ο Άρης Ματσούκας, ο Γιώργος Καλαϊτζής και ο Ανδρέας Μαυριτσάκης, οι baristi, σερβίρουν καθημερινά από πολύ νωρίς το πρωί καφέδες που καβουρδίζεται από την Οfellia Coffees.

Ο πρώτος καφές που δοκιμάσαμε ήταν από την Βραζιλία. Ένας espresso που ήρθε σε ένα κατακόκκινο φλιτζάνι που ξεχείλιζε από αρώματα ξηρών καρπών. Μέτρια οξύτητα, με ελαφρύ σώμα που έδινε έναν ισορροπημένο αποτέλεσμα χωρίς πολλές εκπλήξεις ή πολυπλοκότητες. Στο τελείωμα του άφηνε μια γεύση από bitter σοκολάτα. Αντίθετα ο καφές από το Ελ Σαλβαδόρ που ακολούθησε ήταν αρωματικός, πιο ανθικός. Πολλές όμορφες οξύτητες, αρκετά γλυκός και επίγευση από μελάσα. Τον ίδιο ζητήσαμε να δοκιμάσουμε και σε φίλτρο. Παρασκευάστηκε με την μέθοδο του V60- αυτό προτιμά ο Αντώνης- και γευτήκαμε ένα στρογγυλό φλιτζάνι. Οι οξύτητες είχαν χαθεί, όμως τα αρώματα από άνθη είχαν παραμείνει και αυξηθεί. Ο γλυκός του χαρακτήρας και αυτός είχε διατηρηθεί ενώ μια ελαφριά γεύση από σοκολάτα έκανε ανεπαίσθητα την εμφάνιση της. Όσο τον αφήναμε να κρυώσει τόσο πιο πολύ αποκτούσε γεύση από σταφίδα. Το cappuccino με Βραζιλία, που πήρε σειρά, δεν έκρυβε εκπλήξεις. Ευκολόπιοτος και ευχάριστος και από ότι μάθαμε είναι και ο πιο δημοφιλής. 

Η αλήθεια είναι ότι θέλαμε να κλείσουμε με κάτι κρύο, λόγω καιρού, όμως δεν σταθήκαμε τυχεροί. Ο cold brew που ετοιμάζουν με την μέθοδο immersion δεν ήταν ακόμα έτοιμος, όποτε το αφήσαμε για την επόμενη φορά.

Αυτό που μου έκανε εντύπωση είναι ότι το The Lobby Boy δεν βρίσκεται σε ένα πολύ κομβικό σημείο. Θα μπορούσε να έχει αρκετή κίνηση με το delivery που διαθέτει και όχι με την επισκεψιμότητα στον ίδιο του τον χώρο. Και όμως συμβαίνει το ακριβώς αντίθετο. Οι πελάτες-οπαδοί του προτιμούν να το επισκεφτούν και να ανταλλάξουν μερικές κουβέντες με τους baristi και όχι απλά να σηκώσουν το τηλέφωνο. 

Info: Θηβών 474, Ίλιον, τηλ. 2102696469