Η έκθεση Ho.Re.Ca για τους περισσότερος είναι ένα απαραίτητο «βάσανο». Τέσσερις μέρες γεμάτο ταλαιπωρία, με πολύ κόσμο και με πολλά να δείτε και άλλα τόσα να κάνετε ή να δοκιμάσετε. Θα έλεγα ότι είναι μια έκθεση που έχει αρκετό ενδιαφέρον ειδικά αν είστε επαγγελματίας. Είναι επίσης μια έκθεση που έχει παρεξηγηθεί και όχι άδικα. Όπως και να έχει δεν είναι αυτό το θέμα μας, αλλά τα Εθνικά Πρωταθλήματα του καφέ που φιλοξενούνται στο χώρο της Ho.Re.Caκαι φέτος είχαν ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον.
Παραδοσιακά το χορό άνοιξε ο ημιτελικός του πρωταθλήματος Βarista. Ένας διαγωνισμός που συγκεντρώνει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Ο κάθε barista έχει στην διάθεση σου 15 λεπτά για να ετοιμάσει 4 κούπες espresso, 4 ροφήματα με γάλα με βάση τον espresso και 4 signature με βάση πάλι τον καφέ που όμως απαγορεύετε η χρήση του αλκοόλ. Από τους 10 baristi που διαγωνίστηκαν φέτος οι 6 πέρασαν στον τελικό της Δευτέρας, όπου νικητής αναδείχτηκε ο Μιχάλης Κατσιαβός που στα μέσα του Ιουνίου θα ταξιδέψει μέχρι το Άμστερνταμ όπου θα πραγματοποιηθεί το παγκόσμιο πρωτάθλημα.
Την δεύτερη μέρα σειρά πείρε ο διαγωνισμός Coffee In Good Spirits. Ένας διαγωνισμός στον οποίο πρωταγωνιστής είναι ο Irish Coffee. Μέσα σε 10 λεπτά οι επιδέξιοι baristi πρέπει να ετοιμάσουν 2 ζεστά ή κρύα signatureποτά όπου θα δένει αρμονικά ο καφές με το αλκοόλ χωρίς όμως να χάνει τον κύριο ρόλο και 2 Irish Coffee όπου μεγάλη σημασία έχει –έκτος φυσικά από τον καφέ- το ουίσκι που θα χρησιμοποιήσουν αλλά και η κρέμα που τον «στολίζει». Πρώτος αναδείχθηκε για δεύτερη συνεχόμενη χρόνια ο Μάνος Μαμάκης που το Νοέμβριο θα βρεθεί στην Βραζιλία για τον παγκόσμιο διαγωνισμό.
Εκεί θα βρεθεί και ο Μιχάλης Καραγιάννης που για τρίτη συνεχόμενη φορά κατέκτησε την πρώτη θέση στο Late Art. Τα σχέδια που παρουσίασαν και φιλοτέχνησαν οι διαγωνιζόμενοι ήταν όντως εντυπωσιακά και τράβηξαν το ενδιαφέρον πολλών επισκεπτών. Στα δέκα λεπτά που τους δίνονται πρέπει θα «ζωγραφίσουν» με το γάλα πάνω σε κούπες καφέ και να παρουσιάσουν τρία διαφορετικά σχέδια.
Ένας ακόμα barista που κατέκτησε το τρίτο του συνεχόμενο τίτλο ήταν και ο Στάθης Κορέμτας όπου κέρδισε το Βrewers. Ο Στάθης μαζί με τους υπόλοιπους διαγωνιζομένους είχαν στην διάθεση στους 10 λεπτά (ο καθένας τους) για να παρουσιάσουν τον καφέ φίλτρου που είχαν επιλέξει και να προσθέσουν τρεις κούπες από αυτόν στους κριτές. Το φετινό World Brewers Cup όπου θα συμμετάσχει και ο δικός μας Πανελλήνιος πρωταθλητής θα γίνει στο Ντουμπάι τον Σεπτέμβριο.
Τέλος για την ιστορία να αναφέρουμε δύο ακόμα baristi την Δημητριάδου Αναστασία όπου κέρδισε τον διαγωνισμό του Ibrik ή αλλιώς «καφέ στο μπρίκι» και τον Αιμίλιο Κυπριώτη που πήρε την πρωτιά στο Cup Tasters. Και οι δύο αυτοί διαγωνισμοί πραγματοποιήθηκαν στα τέλη του Γενάρη στην Τεχνόπολη στο Γκάζι.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση