Bell Square

Ανηφορίζοντας την Πανόρμου, από την διασταύρωση της με την Αλεξάνδρας μου είχε κολλήσει ένα τραγούδι του 1979 της Anita Ward. “Ring my bell” λέγεται και είναι από εκείνα που με το που μπουν στο μυαλό δύσκολα ξεκολλάνε. Έτσι ρυθμικά έφτασε στην πλατεία του Αγίου Δημητρίου όπου βρίσκεται το νέο coffee shop Bell Square που άνοιξε μόλις πριν από δύο μήνες. Ξεχωρίζει αμέσως από τα γύρω μαγαζιά για το στιλ του αλλά και τις λευκές του αποχρώσεις. Ένα Instagram-ικό μαγαζί που προκαλεί για πολλές selfie φωτογραφίες με ωραίες γωνίες, λίγα τραπέζια μέσα (έχει και έξω στην πλατεία ανάμεσα σε φυτά), ανοιχτές τζαμαρίες και λεπτομέρειες που σε κερδίσουν σαν την τοιχογραφία με το πουλί που απολαμβάνει τον καφέ του στον αριστερό τοίχο.

Ξεκίνησα την επίσκεψη μου με τον καφέ ροής που έχουν. Δεν είναι blend αλλά μια Βραζιλία. Μια κούπα espresso που έκλεινε μέσα τις γεύσεις από σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, χωρίς ίχνος από οξύτητες. Ένας ευχάριστος καφές, κοντά στην γευστική παλέτα των περισσοτέρων από εμάς. Ζητάω τον ίδιο να τον δοκιμάσω και σε cappuccinoκαι νομίζω ότι θα κάνει καλό συνδυασμό με το γάλα. Και δεν έπεσα έξω. Ισορροπημένο ρόφημα με γλυκό χαρακτήρα. Περνάω στο επόμενο φλιτζάνι. Αυτή την φορά με περιμένει ένας καφές από το Ελ Σαλβαδόρ. Ήπιες οξύτητες από εσπεριδοειδή, πλούσιο σώμα και γλυκιά επίγευση. Στην μύτη που έβγαζε μυρωδιές από λικέρ βερίκοκο πράγμα που το έκανε ακόμα πιο ελκυστικό. «Να τον δοκιμάσεις σε flat white» μου λέει ο Δημήτρης Ορφανός που κρύβεται πίσω από τα καβουρδίσματα αλλά και από το conceptτου Bell Square (να ανοίξω εδώ μια παρένθεση και να πω ότι οι καφέδες που διαθέτουν είναι από την Samba Coffee Rosters). Άδικο δεν είχε ο Δημήτρης, μιας και οι όποιες οξύτητες του καφέ υπήρχαν εξαφανίζονταν με γλυκό τρόπο, χαρίζοντας ένα απολαυστικό ρόφημα.

Φυσικά και δοκίμασα τον Cold Brew. Φτιαγμένος από Αιθιοπία- έχω μια αγάπη στους καφέδες από αυτή την χώρα- με την μέθοδο του immersion. Πλούσια γεύση, γεμάτο σώμα, μέτριες οξύτητες και γλυκό χαρακτήρα. Με λίγα λόγια ένας απολαυστικός καφές.

Και ενώ απολαμβάνω το cold brew χαζεύοντας το σουλάτσο στην πλατεία, πιάνω τον κατάλογο στα χέρια μου. Έχουν και Irish coffee αλλά λέω να περιμένω να χειμωνιάσει λίγο για να τον δοκιμάσω. Έχουν επίσης και κρασιά, λίγα πέντε στο σύνολο τους (2 λευκά, 2 κόκκινα και ένα ροζέ) αλλά και κάτι να τσιμπήσεις. Βλέπω όμως και πιο δίπλα έναν άλλο κατάλογο, αυτό του brunch. Ναι έχουν και από αυτό, γιατί πλέον η μόδα του brunchέγινε συνήθεια.  

Αυτό, όμως, που κατάλαβα από την επίσκεψη μου στο Bell Square είναι ότι μπορεί να δίνουν προσοχή στο specialty κομμάτι του καφέ χωρίς όμως να «τρομάζουν» τον κοινό με οξύτητες και «δύσκολους» καφέδες. Πάνε αυτό που λέμε βήμα βήμα με σκοπό να εκπαιδεύσουν όσο γίνεται, με αργούς αλλά σταθερούς ρυθμούς, όσο μπορούν περισσοτέρους σε αυτούς τους «προσεγμένες» καφέδες. Σημαντικό κομμάτι αυτού είναι και οι baristi (Φωτεινή Δερμεντζόγλου, Κώστας Μελεμένης και Παναγιώτης Τοντόρια) που θα βρείτε πίσω από την μπάρα πρόθυμοι πάντα να σας λύσουν κάθε απορία αλλά και να σας προσφέρουν μια όμορφη γευστική εμπειρία, εφάμιλλη της δικής μου.

Πλατεία Αγ. Δημητρίου 2, Αμπελόκηποι, τηλ. 2106438318