Όσο και να ακούγεται οξύμωρο στο κέντρο της πόλης μας δεν είναι πολλοί οι χώροι όπου μπορείς να απολαύσεις μια καλή κούπα καφέ. Δεν λέω, τα cafe είναι πολυάριθμα αλλά αυτά που ξέρουν τι σερβίρουν και σέβονται φυσικά αυτό που προσφέρουν μετριούνται στα δάχτυλα του ενός χεριού. Ένα από αυτά βρίσκεται κάτω από την πλατεία Κλαυθμώνος, απέναντι από την «ημιβυθισμένη» εκκλησία των Αγ. Θεοδώρων. Το όνομα του λίγο μακρύ, όμως οι περισσότεροι μένουν στο πρώτο μέρος τους «2 γουλιές».
Ανεβαίνοντας τα δύο σκαλοπάτια και μπαίνοντας μέσα θα συναντήσετε έναν πληθωρικό, κρητικό μουστακαλή να σας υποδέχεται με ένα ζεστό χαμόγελο. Ο Νίκος. Πίσω του μια αεικίνητη ξανθιά παρουσία, που ετοιμάζει τον έναν espresso μετά τον άλλον με μοναδική μαεστρία, χωρίς να αποσπάται η προσοχή της κάνοντας σχέδια με το γάλα σε κάθε cappuccino. Η Τάνια. Οι δύο τους είναι η ψυχή του μαγαζιού και κάνουν φανταστικό δίδυμο. Ο ένας συμπληρώνει τον άλλον με έναν ιδιαίτερο δικό τους τρόπο. Πάντα ήθελαν να ανοίξουν ένα μαγαζί που να τους εκφράζει. «Σαν να είναι το σπίτι μας και να κερνάμε ωραίους καφέδες τους φίλους μας» θα μου πει ο Νίκος. Και το κατάφεραν πριν από ένα χρόνο.
Η Τάνια δεν μιλάει πολύ, εκτός και αν της πιάσετε την κουβέντα για τον καφέ. Εκεί τα πράγματα αλλάζουν και θα καταλάβετε αμέσως το πάθος που έχει για τον μαγικό αυτό κόκκο. Ψάχνει πάντα το τέλειο αποτέλεσμα και δεν επαναπαύεται ποτέ. Ο καφές που χρησιμοποιούν είναι Taf και παίζουν με ένα μονοποικιλιακό και δύο διαφορετικά blend (Pianetaκαι Rosebud). Για αρχή δοκίμασα το τον Pianeta σε espresso. Μείγμα από Βραζιλία και Κολομβία με ήπιο σώμα, χωρίς πολλές οξύτητες με την σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς να κυριαρχούν στην γεύση. «Είναι ο πιο ήπιος μας καφές. Αυτόν προτιμούν οι περισσότεροι» θα μου πει η Τάνια. Στην συνέχεια περάσαμε στον αγαπημένο της τον Rosebud. Πιο οξύς, πιο γλυκός με ωραία γεύση από σοκολάτα γάλακτος. Το πρώτο φλιτζάνι που μου έφτιαξε η Τάνια δεν της άρεσε και τον δοκιμάσαμε ξανά με λιγότερα γραμμάρια (3 λιγότερα για την ακρίβεια) και όντως είτε το πιστεύετε είτε όχι ήταν ένας άλλος καφές. Για το τέλος μου πρόσφερε τον μονοποικιλιακό. Αυτή την περίοδο έχουν από την Ρουάντα. Ένας καφές με αρκετές οξύτητες (μήλου θα μου πει η Τάνια) που όμως δεν είναι καθόλου δυσάρεστες και με ωραίο τελείωμα στο στόμα. «Θα τον δοκιμάσεις και σε espressoαλλά και σε cappuccinoγια να δεις πως δένει όμορφα με το γάλα» μου προτείνει. Και όντως είχε δίκιο.
Ο Νίκος από την άλλη, είναι ο πιο επικοινωνιακός της ομάδας. Ασχολείται και αυτός με τον καφέ, αλλά είπαμε κουμάντο πίσω στις εσπρεσίριες κάνει η Τάνια. Από τα χέρια του Νίκου περνούν όλα αυτά που θα μπορείτε να δοκιμάσετε. Σάντουιτς, κέικ, περίεργα εδέσματα με γιαούρτι και υπερτροφές αλλά και ρακές. Γιατί σίγουρα θα σου προτείνει να σας φιλέψει μία.
Αυτό που μου έκανε μεγάλη εντύπωση στις 2 Γουλίες είναι ότι τα παιδία όχι μόνο γνωρίζουν τους περισσότερους πελάτες με το μικρό τους όνομα αλλά ξέρουν και πως πίνουν τον καφέ τους. Δεν τους βλέπουν δηλαδή σαν απλούς πελάτες αλλά σαν «φίλους» που ήρθαν να μοιραστούν λίγο χρόνο και να επικοινωνήσουν με ένα φλιτζάνι καφέ. Άσε που άμα έρθετε με τον δικό σας θερμό σας κάνουν μια έκπτωση των 0,20 ευρώ.
Και πριν φύγετε από το άκαπνο 2 Γουλιές, 2 Μπουκιές (γιατί απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα ακόμα και το ηλεκτρονικό τσιγάρο) θα σας ετοιμάσουν μια κάρτα, που θα την βάλουν στον τοίχο μαζί με τις δεκάδες άλλες και όταν συμπληρώσετε έξι σφραγίδες ο επόμενος καφές σας θα είναι δωρεάν.
Δραγατσανίου 8, Αθήνα, τηλ. 2103473444
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση