Οπότε, η περίσταση απαιτεί μια συνταγή που να είναι ελαφριά, κάτι σαν σνακ ας πούμε, και να λύνει και το ζήτημα των leftovers αυγών. Πέρσι σας είχα δώσει την αγαπημένη μου πατατοσαλάτα...Φέτος σκέφτηκα να φτιάξω κάτι σε σάντουιτς. Voila λοιπόν…
Σάντουιτς με μαύρο ψωμί και αυγοσαλάτα με άνηθο.
Υλικά για 4 άτομα…
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τα αυγά και σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε καλά με την μαγιονέζα και την μουστάρδα έτσι ώστε να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον άνηθο. Ανακατεύουμε άλλη μια φορά και απλώνουμε το μείγμα πάνω στις τέσσερις φέτες ψωμιού. Προσθέτουμε από ένα φύλλο μαρούλι και καπακώνουμε με τις άλλες τέσσερις φέτες. Είναι απλούστατο, το ξέρω, αλλά είναι επίσης και πάρα μα πάρα πολύ yummy..