Το Domaine Weinbach της οικογένειας Faller, είναι μία από τις πιο ιστορικές αμπελοοινικές εκμεταλλεύσεις της Αλσατίας, ιδιαίτερα γνωστή όχι μόνο για την υψηλή ποιότητα των κρασιών της, αλλά επειδή από το 1979 διευθύνεται από τρεις γυναίκες: την Colette Faller και τις κόρες της Catherine και Laurence. Όπως λέει και η ετικέτα: Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles (και οι κόρες της).
Δυστυχώς, όμως, τον περασμένο Μάιο μία από τις κόρες, η οινοποιός του κτήματος, Laurence Faller (δεξιά στη φωτό), πέθανε αιφνίδια στα 47 από καρδιακή προσβολή σοκάροντας όλον τον κόσμο του γαλλικού κρασιού. H Laurence Faller δεν ήταν μόνο μία πολύ ταλαντούχος οινοποιός, ήταν επίσης μία από τις πιο αναγνωρίσιμες «φωνές» της Αλσατίας (της πιο παρεξηγημένης κατά τη γνώμη μου οινοπαραγωγικής περιοχής, όχι μόνο της Γαλλίας, αλλά της υφηλίου).
Ο θάνατος της Laurence Faller αποκτά ακόμα πιο τραγική σημασία για όσους γνωρίζουν πως και η μητέρα της Colette έχασε τον άνδρα της, Théo Faller, το ίδιο ξαφνικά το 1979, αναγκάζοντάς την να αναλάβει τα ηνία του κτήματος σε μία εποχή που το κρασί ήταν πραγματικά ανδροκρατούμενο. Οι κόρες Faller μεγάλωσαν μέσα στο κρασί, βοηθώντας τη μητέρα τους να ανταπεξέλθει στις μεγάλες προκλήσεις που εμφανίστηκαν ξαφνικά και, σιγά-σιγά οι τρεις «Αμαζόνες» έγιναν γνωστές σε όλη τη Γαλλία, πόσο μάλλον που τα δύο κορίτσια εξελίχθηκαν σε πολύ όμορφες γυναίκες.
Οι Αλσατίες του Domaine Weinbach χαρακτηρίζονται από το πολύ γεμάτο σώμα τους και θα έλεγα πως είναι άριστα δείγματα της κλασικής αλσατικής σχολής. Προσωπικά μου αρέσουν πάρα πολύ, ιδιαίτερα τα Gewürztraminer τους, που είναι αναμφίβολα από τα καλύτερα της Αλσατίας. Μοναδικές είναι και οι ετικέτες του κτήματος, η ιδιαιτερότητα των οποίων βασίζεται στο ότι αποτελούνται από επτά διαφορετικές γραμματοσειρές (και τίποτε άλλο) πηγαίνοντας κόντρα σε έναν από τους πιο βασικούς κανόνες της γραφιστικής που λέει ότι δεν πρέπει να ανακατεύουμε γραμματοσειρές μεταξύ τους.
Όλες οι φιάλες του κτήματος φέρουν επίσης δεύτερη ετικέτα ψηλά στο λαιμό με την ένδειξη «Clos des Capucins», που είναι ένα περιφραγμένο «οινοπέδιο» 50 στρεμμάτων που ανήκει στο Domaine Weinbach. Υπάρχει από το 890 ως μέρος του ομώνυμου μοναστηρίου που μετεξελίχθηκε στη σημερινή αμπελοοινική εκμετάλλευση. Όταν οι αδελφοί Φάλερ αγόρασαν το 1898 το Domaine Weinbach (το μοναστήρι και ο αμπελώνας του ξεπουλήθηκαν σε ιδιώτες από το γαλλικό κράτος μετά τη γαλλική επανάσταση) αγόρασαν και το περίφημο οινοπέδιο που φιγουράρει ως 2η ετικέτα σε όλα τα κρασιά τους αν και δεν περιέχουν όλα τους κρασί από εκεί. Μιλάμε για ιστορία!
Εάν δεν έχετε οικιότητα με τον αμπελώνα της Αλσατίας, δεν υπάρχει ωραιότερο κρασί από το Gewürztraminer για να την αγαπήσετε μονομιάς (γκεβίρτστραμινερ: ο τόνος στο ι αν γερμανοφέρνετε, στο τελικό ε αν γαλλοφέρνετε). Και δεν υπάρχει ίσως πιο ωραίο «gewürz» (όπως ονομάζεται χαϊδευτικά), από εκείνο της Κολέτ Φάλερ για να γνωρίσετε την καταπληκτική αυτή ποικιλία που οι σνομπ του κρασιού λατρεύουν να μισούν ―τουλάχιστον δημόσια.
Τη μισούν ή λένε πως τη μισούν γιατί έχει έντονα και «εύκολα» αρώματα, παχύ και ογκώδες στόμα, σε σημείο υπερβολής. Είναι αλήθεια πως πρόκειται για μία από τις πιο αρωματικές ποικιλίες που υπάρχουν, μόνο το μοσχάτο μπορεί να συγκριθεί μαζί της σε ένταση, αλλά η φινέτσα της είναι συγκλονιστική. «Gewürz» στα γερμανικά σημαίνει «μπαχαρικό» και, πράγματι, τα κρασιά Gewürztraminer, ειδικά τα Αλσατικά, ξεχυλίζουν από αρώματα μπαχαρικών, άνθεων, εξωτικών φρούτων, μελιού… Τα σταφύλια εύκολα περνούν στην υπερωρίμαση δίνοντάς μας εξαιρετικά δείγματα οίνων αργοπορημένου τρυγητού (vendanges tardives) με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, αλλά οι «απλές», ξηρές και ημίξηρες εκδοχές, είναι εξίσου εντυπωσιακές και εύκολες να παντρευτούν με πολλά πιάτα.
Αναζητήστε στην κάβα Κylix το καταπληκτικό Domaine Weinbach Gewürztraminer Cuvée Théo 2013 (40€) που προέρχεται μόνο από σταφύλια του Clos Capucins ή το λίγο πιο απλό στη γεύση Domaine Weinbach Gewürztraminer Reserve 2012 (30€) και δεν θα το μετανιώσετε.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση